【NEW】お花見にぴったり with あたらしいミードアソート

＜商品説明＞

Restaurant Sowerの庭に咲いたソメイヨシノの葉っぱを摘み、使用した白ワイン樽熟成のミードです。国産の蜂蜜のマスカットのような香りのベースに塩漬けしたサクラの香りが上品にのっかりました。

日本産の原材料で全てまとめて作ったミードです。四季の喜びを感じる一本です。

※保管いただく際は、横置きではなく縦置きでの保管をお願いします。

＜ラベルについて＞
SOWERの庭に映えた満開の桜の花を線画で表現。

＜香り ／ 味わい＞
度数は12%。ほんのり甘いタッチに桜の香りがふわりふわり。蜂になった気分のようで、どこか足元も軽くなる。糖度以上にボディーを感じるのは塩漬けした塩が溶けているから。和菓子の技法を用いて作ったこともあってか、和の装い。腰を据えておちょこで飲むのも面白い。

＜おすすめペアリング＞
春野菜のバーニャカウダ、オイルパスタ、温かいお茶

＜製品情報＞
スタイル：Japanse Seasonal Mead
ABV（アルコール度数）：12％
炭酸：なし
内容量：500ml (特別ボトル)
原材料： 蜂蜜(静岡県浜松産)、桜
甘さ（10段階）：3（Semi Dry）
飲み頃温度：しっかり冷やして(4-8℃)

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＜商品説明＞

街を歩き、風を嗅いで、Restaurant Sowerの庭に金木犀が満開になるそのときを待ちました。10月18日の早朝に金木犀の花を摘み、SOWERチームと一緒に花以外の部分を
取り除き、仕込みをしました。国産の蜂蜜で仕込んだ軽いタッチのミードに金木犀の花を発酵中から漬け込み、ほのかに花の苦みを演出しました。

ANTELOPE初の瓶内二次発酵ミード。よく冷やしてどうぞ。

※保管いただく際は、横置きではなく縦置きでの保管をお願いします。

＜ラベルについて＞
SOWERの庭に映えた満開の金木犀の花を線画で表現。

＜香り ／ 味わい＞
度数は12%。瓶内二次発酵をミードで行うにはとにかく長期間の発酵を進め、糖度をしっかり落とし、過剰発酵しないように経過観察しました。ビールと比べるととても長い期間の熟成を経て、ガスが付きました。複雑なニュアンスも金木犀の香りをささえて、焼き立てのパンのような雰囲気も出てきました。

＜おすすめペアリング＞
季節のグリル野菜、混載サラダ、白身魚のムニエル

＜製品情報＞
スタイル：Japanse Seasonal Mead
ABV（アルコール度数）：12％
炭酸：あり
内容量：750ml (シャンパンボトル)
原材料： 蜂蜜(静岡県浜松産)、金木犀
甘さ（10段階）：1（Dry）
飲み頃温度：しっかり冷やして(4-8℃)

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＜商品説明＞
「なるべく分かりやすくて、ミードを説明できるものがほしい」その思いを実現した、ミードの教科書的Zine「あたらしいミード vol.1」。

Zine/ジン, Magazineの略
個人または少人数の有志が発行する自主的な出版物のこと。

贈り物と一緒に添えてもいいし、ミードの瓶と一緒に飾ってもいいし。友達を呼んだときの「なにその本？」って会話から生まれるミードトークを楽しんでくれてもいいし。きっと楽しいこといっぱいの僕たちなりの教科書。

どの世代も"ちょっとエモい"感覚になったらいいな。

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＜商品説明＞

あたらしいミード vol.2  
―― 知りたい気持ちの、入口になる。

「ミード」を通じて、世界の文化や好奇心を味わう。  
vol.2では「温めて飲むミード」の特集、ミード大国・ポーランドのこと。  
僕達が愛する滋賀県のローカルにもアクセス。

読むことで、もっと知りたくなる。  
そんな一冊を、ぜひあなたの手元に。

〈製本〉36ページ／フルカラー  
〈発送〉通常2〜3営業日以内に発送

〈目次〉

feature
p. 05 一歩踏み出す春、ミードという発見
p. 06 まずは、ミードをおさらい
p. 08 シーズナルミードの楽しみ方
p. 10 季節で楽しむ、はちみつ
p. 14 ミードが楽しめる場所
p. 16 テーマ別おすすめミード8選
p. 22 温めて飲むミードの世界
p. 26 ミードカクテルのすすめ

regular
p. 04 What’s new?
p. 18 デザートペアリング
p. 20 ミードの現場で働く人たち
p. 21 枝モノ偏愛日記
p. 26 世界のミード
p. 28 今日は晩酌をしよう
p. 29 蜜な滋賀
p. 30 ミードの深層
p. 36 今日のthetaθ・SHOP LIST
p. 36 次号予告・編集後記

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