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【NEW】SOWER Cherry blossom & Osmanthus あたらしいミードアソート（What Churchill Said入り）
各 500ml | Osmanthusのみ 750ml
- 定価
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¥10,900 - 定価
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- 特価
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¥10,900
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＜商品説明＞
最新作のSOWER Cherry blossom, Osmanthusに定番のThis is itとWhat Churchill Saidを組み合わせたスペシャルアソートをご用意いたしました。
贈り物はもちろん、自分へのご褒美にも◎
ミードの教科書的Zine「あたらしいミード」が添えられているので、初めてミードを飲む方へのギフトにも安心。
1.「 This is it | 蜂蜜のみで醸したシンプルなミード」
蜂蜜の優しい甘味に懐かしさを感じる1本。フルーツやスパイスを使わず、蜂蜜と酵母と水を主体としたスパークリングミード。
麦芽のほんのりとしたニュアンスがビールっぽいと表現されることも。
2.「 What Churchill Said | ジュニパーベリーとライムのミード」
一番人気のミード。ジントニックからインスパイアされたミード。ジンにつかわれるボタニカルであるジュニパーベリーの特徴的な香りのうえに、ライムの爽快な柑橘の香りが乗った複雑なカクテルのような香りと味わいが楽しめます。
3. 「SOWER Cherry blossom | 桜のミード」
Restaurant Sowerの庭に咲いたソメイヨシノの葉っぱを摘み、使用した白ワイン樽熟成のミードです。国産の蜂蜜のマスカットのような香りのベースに塩漬けしたサクラの香りが上品にのっかりました。
日本産の原材料で全てまとめて作ったミードです。四季の喜びを感じる一本です。
4. 「SOWER Osmanthus｜金木犀のミード」
街を歩き、風を嗅いで、Restaurant Sowerの庭に金木犀が満開になるそのときを待ちました。10月18日の早朝に金木犀の花を摘み、SOWERチームと一緒に花以外の部分を
取り除き、仕込みをしました。国産の蜂蜜で仕込んだ軽いタッチのミードに金木犀の花を発酵中から漬け込み、ほのかに花の苦みを演出しました。
ANTELOPE初の瓶内二次発酵ミード。よく冷やしてどうぞ。
※保管いただく際は、横置きではなく縦置きでの保管をお願いします。
＜セット内容＞
↓クリックすると商品情報が表示されます（写真左から）
お届けからお召し上がりまで
1.直射日光を避けて、冷暗所に保管ください。（ご購入から1年を目安にお召し上がりください）
2. 飲む前に冷やしてください。（夏場：冷蔵庫で4時間、冬場：冷蔵庫で2時間）
3. キャップを捻ってOPEN
4. 割らずにそのまま、お楽しみください。
5. 飲みきれなかった場合は、ペットボトルの蓋を締めるのと同じように、キャップをキュッと締めてください。（冷蔵庫に入れていただくと、1週間ほどお楽しみいただけます）
蜂蜜について
This is it & What Churchill Said：創業当初からずっと使っている蜂蜜は、ミャンマー産の「百花蜜」。ヒマワリやゴマ、ライチ、ナツメなど、さまざまな植物から採取された蜂蜜です。
甘さだけでなく、苦みや渋みが感じられる濃厚な味わいが特徴。この渋みや苦みを持つ蜜が他にはなかなかなくて、ミードにしたときにしっかりと味を引き締めてくれます。
SOWER Cherry blossom & Osmanthus：静岡県浜松市天竜産の蜂蜜。
<塩見さんからのコメント>
わたしたちの住む静岡県浜松市の里山で蜂蜜が採れるのは、おもに5月から6月の約1ヶ月のみ。
今年最後の採蜜となった6月中旬、山の流蜜が途絶え、盗蜂が発生。盗蜂とは、食べ物となる蜂蜜が枯渇したときに、ミツバチが他の群れや蜂蜜を奪いにいく現象だ。
とても仕事にならないだけでなく、ミツバチにとってもよくない。あくまでミツバチファースト。
積極的な採蜜は諦めたが、幸い少量の蜂蜜は採れた。
この時期に採れる蜂蜜の味はあまり安定はしないのだけれど、谷澤さんにサンプルを送る。
「これで行きましょう。」とのこと。
今年で３回目となったアンテロープさんでのMEADづくり。
花からミツバチへ
ミツバチから養蜂家へ
養蜂家から醸し家へ
醸し家から人々の口元へ
と運ばれていく
奪うことなく善意のみで託されていくこの甘い蜜を想いを込めて最大限の創造性をもって扱ってくれる醸造家に託すことができることを嬉しく思います。
by 403
送料
・¥10,000(税込)以下のご購入の場合は、下記の送料が発生します。
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※価格は全て税込 |
1~2本 |
3~4本 |
|---|---|---|
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北東北（青森・岩手・秋田） |
¥930 |
¥1,000 |
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南東北（宮城・山形・福島）/ |
¥770 |
¥950 |
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北陸・中部・関西・中国 |
¥660 |
¥840 |
|
四国・九州 |
¥770 |
¥950 |
※送料無料の選択肢として、「野洲工場での受け取り」もチェックアウト画面にて選択いただけます。お近くにお住まいの方や、近くにいらっしゃる機会がある方はぜひご利用ください。
※北海道への送料は一律2,400円（税込）を頂戴しております。
※沖縄県へは、着払いにて発送いたします。
※運送会社は、ヤマト運輸です。
※イベント料金（配送なし・無料）
＜商品説明＞
蜂蜜の優しい甘味に懐かしさを感じる1本。フルーツやスパイスを使わず、蜂蜜と酵母と水を主体としたスパークリングミード。蜂蜜本来のやさしい甘味が感じられます。
普段お酒をあまり飲まない人も、お酒が好きな人も。みんなで仲良く乾杯してもらえたら嬉しいです。
＜ラベルについて＞
蜂蜜を連想させる黄色と、皆さんと縁を作れるように、と円形のデザインにしました。
＜香り ／ 味わい＞
蜂蜜の香りと、甘み、ガス感
＜おすすめペアリング＞
蜂蜜に甘みを感じるので焼き立てのパンや、ハードチーズはもちろん生ハムや燻製とも◯
＜製品情報＞
- スタイル: Traditional / Sparkling Mead
- アルコール度数: 6%
- 炭酸: あり
- サイズ: 500ml
- 原材料: 蜂蜜(ミャンマー産)、大麦麦芽(発酵促進のため)
- 甘さ(1-10): 8 (Sweet)
- 飲み頃温度: 冷蔵（4-8°C）
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＜商品説明＞
カクテル界の王様であるジントニックからインスパイアされたミード。ジンにつかわれるボタニカルであるジュニパーベリーの特徴的な香りのうえに、ライムの爽快な柑橘の香りが乗った複雑なカクテルのような香りと味わいが楽しめます。
＜ラベルについて＞
ラベルには、イギリス原産の犬であるブルドックを。さらにイギリスのロックバンド「セックス・ピストルズ」をリスペクトしたデザインを取り入れてみました。
＜香り ／ 味わい＞
強めの炭酸に、心地よい緑色のブーケ。鼻から抜ける香りはまた少し毛色が違って、複雑でビター。甘いタッチですが、フィニッシュはライムの皮の渋みがあって、それもまた良い締り。
＜おすすめペアリング＞
What Churchill Saidは比較的甘いので、同じく甘いショートケーキやシュークリームを合わせてみても◎反対にブルーチーズや塩のきいたナッツなどを合わせてみたりしても、お楽しみいただけます。
またシャンパンの代わりに乾杯酒としてもおすすめです。
- スタイル: Hydromel / Sparkling Mead
- アルコール度数: 8%
- 炭酸: あり
- サイズ: 500ml
- 原材料: 蜂蜜(ミャンマー産)、ライム(兵庫産)、ジュニパーベリー(マケドニア / イタリア産)
- 甘さ(1-10): 7 (Sweet)
- 飲み頃温度: 冷蔵（4-8°C）
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＜商品説明＞
Restaurant Sowerの庭に咲いたソメイヨシノの葉っぱを摘み、使用した白ワイン樽熟成のミードです。国産の蜂蜜のマスカットのような香りのベースに塩漬けしたサクラの香りが上品にのっかりました。
日本産の原材料で全てまとめて作ったミードです。四季の喜びを感じる一本です。
※保管いただく際は、横置きではなく縦置きでの保管をお願いします。
＜ラベルについて＞
SOWERの庭に映えた満開の桜の花を線画で表現。
＜香り ／ 味わい＞
度数は12%。ほんのり甘いタッチに桜の香りがふわりふわり。蜂になった気分のようで、どこか足元も軽くなる。糖度以上にボディーを感じるのは塩漬けした塩が溶けているから。和菓子の技法を用いて作ったこともあってか、和の装い。腰を据えておちょこで飲むのも面白い。
＜おすすめペアリング＞
春野菜のバーニャカウダ、オイルパスタ、温かいお茶
＜製品情報＞
スタイル：Japanse Seasonal Mead
ABV（アルコール度数）：12％
炭酸：なし
内容量：500ml (特別ボトル)
原材料： 蜂蜜(静岡県浜松産)、桜
甘さ（10段階）：3（Semi Dry）
飲み頃温度：しっかり冷やして(4-8℃)
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＜商品説明＞
街を歩き、風を嗅いで、Restaurant Sowerの庭に金木犀が満開になるそのときを待ちました。10月18日の早朝に金木犀の花を摘み、SOWERチームと一緒に花以外の部分を
取り除き、仕込みをしました。国産の蜂蜜で仕込んだ軽いタッチのミードに金木犀の花を発酵中から漬け込み、ほのかに花の苦みを演出しました。
ANTELOPE初の瓶内二次発酵ミード。よく冷やしてどうぞ。
※保管いただく際は、横置きではなく縦置きでの保管をお願いします。
＜ラベルについて＞
SOWERの庭に映えた満開の金木犀の花を線画で表現。
＜香り ／ 味わい＞
度数は12%。瓶内二次発酵をミードで行うにはとにかく長期間の発酵を進め、糖度をしっかり落とし、過剰発酵しないように経過観察しました。ビールと比べるととても長い期間の熟成を経て、ガスが付きました。複雑なニュアンスも金木犀の香りをささえて、焼き立てのパンのような雰囲気も出てきました。
＜おすすめペアリング＞
季節のグリル野菜、混載サラダ、白身魚のムニエル
＜製品情報＞
スタイル：Japanse Seasonal Mead
ABV（アルコール度数）：12％
炭酸：あり
内容量：750ml (シャンパンボトル)
原材料： 蜂蜜(静岡県浜松産)、金木犀
甘さ（10段階）：1（Dry）
飲み頃温度：しっかり冷やして(4-8℃)
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＜商品説明＞
「なるべく分かりやすくて、ミードを説明できるものがほしい」その思いを実現した、ミードの教科書的Zine「あたらしいミード vol.1」。
Zine/ジン, Magazineの略
個人または少人数の有志が発行する自主的な出版物のこと。
贈り物と一緒に添えてもいいし、ミードの瓶と一緒に飾ってもいいし。友達を呼んだときの「なにその本？」って会話から生まれるミードトークを楽しんでくれてもいいし。きっと楽しいこといっぱいの僕たちなりの教科書。
どの世代も"ちょっとエモい"感覚になったらいいな。
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＜商品説明＞
「なるべく分かりやすくて、ミードを説明できるものがほしい」その思いを実現した、ミードの教科書的Zine「あたらしいミード vol.1」。
Zine/ジン, Magazineの略
個人または少人数の有志が発行する自主的な出版物のこと。
贈り物と一緒に添えてもいいし、ミードの瓶と一緒に飾ってもいいし。友達を呼んだときの「なにその本？」って会話から生まれるミードトークを楽しんでくれてもいいし。きっと楽しいこといっぱいの僕たちなりの教科書。
どの世代も"ちょっとエモい"感覚になったらいいな。
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よくある質問
到着日はいつになりますか？
ご注文から1~3営業日以内に発送いたします。日時指定をご希望の場合は、ご希望の日付・時間帯を購入画面からご指定ください。
またANTELOPE野洲工場でのお引き取りも可能です。（水・日を除く）
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本商品は送料無料です。
※北海道への送料は一律¥2,400(税込)を頂戴しております。
※沖縄県へは、着払いにて発送いたします。
※運送会社は、ヤマト運輸です。
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