Sep-Oct. mini Mead Box

＜商品説明＞
Wakatuと聞くとホップを想起しそうですがノンホップです。沖縄の旬なパイナップルをふんだんに使ったミードです。

久高さんが栽培したパイナップルは香りが豊かで甘さと酸のバランスも抜群。一緒に送ってくださったシークワーサーも「スタッフで分けて」と書いてありましたが、それも久高さんの人柄だと思いタンクにアクセントとして足してみました。

日本にも南国がある喜びを、1つのミードで表現。ほんのりとシークワーサーから出る旨味成分やミネラルも海を想起させる重要な要素になりました。

※保管いただく際は、横置きではなく縦置きでの保管をお願いします。また要冷蔵でお願いします。

＜おすすめペアリング＞
豚肩ロースのソテー、酢豚

＜製品情報＞
- ABV（アルコール度数）：6％
- 内容量：500ml
- 原材料：パイナップル(沖縄産)、蜂蜜、シークワーサー
- 甘さ（10段階）：4（Semi Dry）
- 飲み頃温度： 冷蔵(4-8℃)
- 保管方法：直射日光を避け、冷暗所に保管

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＜商品説明＞
「自治区」は自分たちが活動し、暮らす街で自由に自立し自主的に自治しているメンバーが不定期にさまざまな場所で活動していく長期プログラム。

画一的に見えるマス目も、角度や切り取り方を変えれば、まったく異なる意味を帯びることを知っている。今回使った蜂蜜は瀬戸から、ライ麦は滋賀から。自分たちで採取したものを、自分たちの手で醸す。そんな贅沢が詰まった酒。そば湯のようなとろみをまとい、軽やかなボディに、心地よい酸味のある味わい。

※保管いただく際は、横置きではなく縦置きでの保管をお願いします。また要冷蔵でお願いします。

＜おすすめペアリング＞
きのこそば、上木食堂の素敵なランチ

＜製品情報＞
- ABV（アルコール度数）：4％
- 内容量：500ml
- 原材料：瀬戸産蜂蜜、ライ麦(滋賀県産)
- 甘さ（10段階）：3（Semi Dry）
- 飲み頃温度： 冷蔵(4-8℃)
- 保管方法：直射日光を避け、冷暗所に保管

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＜商品説明＞
京都の街なかに佇むアイスクリームバーのUFOと一緒にミードを作りました。

新潟県産の桃を蜂蜜と一緒に混ぜて、大量の練乳をいれました。乳酸を出してヨーグルトとアイスクリームの間にふわふわと浮き上がるような優しい味わいのミードです。

甘味を引き立たせるような酸味が特徴で、色んなアイスと一緒に食べて完成する味わいです。少し懐かしいようなラベルがとてもかわいい。

※保管いただく際は、横置きではなく縦置きでの保管をお願いします。また要冷蔵でお願いします。

＜おすすめペアリング＞
アイスクリーム(ミルクでもチョコでも)

＜製品情報＞
- ABV（アルコール度数）：4％
- 内容量：500ml
- 原材料：ミャンマー蜂蜜、新潟県産の桃、練乳
- 甘さ（10段階）：3（Semi Dry）
- 飲み頃温度： 冷蔵(4-8℃)
- 保管方法：直射日光を避け、冷暗所に保管

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＜商品説明＞
ANTELOPEをいつも応援してくださっているファンの方と一緒にレシピを作ったとっても思い入れのあるミードです。

今年で3日目。

そんな気持ちでまだまだあのときの熱狂を胸に秘めたままチームで制作を行いました。

今年も使用させていただいたカンボジアRAYS SHOPの胡椒。カンポットペッパーだけでなく様々な種類の胡椒を用いて厚みを作りました。

イチジクの甘い香りを締めるような胡椒の香りが長い余韻を感じさせてくれます。イチジクは毎年愛知県の石川農園さま。

※保管いただく際は、横置きではなく縦置きでの保管をお願いします。また要冷蔵でお願いします。

＜おすすめペアリング＞
生ハム、ブルーチーズ、和菓子

＜製品情報＞
- ABV（アルコール度数）：10％
- 内容量：500ml
- 原材料：蜂蜜、いちじく、胡椒
- 甘さ（10段階）：7（Sweet）
- 飲み頃温度： 冷蔵(4-8℃)
- 保管方法：直射日光を避け、冷暗所に保管

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＜商品説明＞
「私たちが作る葡萄一粒一粒がみなさまを笑顔にかえれるように」と謳うのは山梨県で様々な品種のブドウを育てるNice grapes の大間さん。

シャインマスカットが産業を成していた地元でかっこいい農家の背中を見せること。これが一番の後継者不足の解決策だと語る大間さん。

工場まで弾丸でブドウを届けてくれて、一粒一粒愛情を込めて熱く説明してくれました。早摘みのシャインマスカットを使ったほんのり甘いミードです。魚料理と一緒でも楽しめるし、お酒が苦手な人も楽しめるような質感にこだわりました。

※保管いただく際は、横置きではなく縦置きでの保管をお願いします。また要冷蔵でお願いします。

＜おすすめペアリング＞
お魚料理

＜製品情報＞
- ABV（アルコール度数）：8％
- 内容量：500ml
- 原材料：蜂蜜(ミャンマー産）、シャインマスカット(山梨県産)
- 甘さ（10段階）：3（Semi Dry）
- 飲み頃温度： 冷蔵(4-8℃)
- 保管方法：直射日光を避け、冷暗所に保管

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＜商品説明＞
⽣姜のミードGingerCatも今年で4作⽬。

今年も山﨑⽣姜農園さんの立派な新⽣姜を贅沢に使わせていただきました。⽇本では珍しい国産のカシスは⻘森のはやし農園さんから。

カシス本来のフレッシュな果実味と伸びのある酸が活きるような作りに。⽣姜のきりっとした辛みが全体をまとめてくれています。蜂蜜の⽢みと発酵由来の厚みが重なり、食事に寄り添う凛とした⼀本です。

ANTELOPEで創業当初からブルワーとして活躍してくれた岡田くんが毎年作る作品で、これが最後のGinger Catです。

※保管いただく際は、横置きではなく縦置きでの保管をお願いします。また要冷蔵でお願いします。

＜おすすめペアリング＞
重ための肉料理

＜製品情報＞
- ABV（アルコール度数）：10％
- 内容量：500ml
- 原材料：蜂蜜(ミャンマー産）、新⽣姜(高知県産)、カシス(⻘森県産)
- 甘さ（10段階）：3（Semi Dry）
- 飲み頃温度： 冷蔵(4-8℃)
- 保管方法：直射日光を避け、冷暗所に保管

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