• The Last Supper | 乳酸由来のすっぱーなミード
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  • 乳酸菌を使用したすっぱーなミード | The Last Supper_2
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All Mead / Classic Collection

The Last Supper | 乳酸由来のすっぱーなミード

500ml

¥1,980
¥1,980
税込

＜商品説明＞

ANTELOPEでミードを作り始めたときに、どうしてもクラフトビールのニュアンスを取り入れてみたくて醸造したのが、このThe Last Supper。採用したのはサワーエールのテクニック。

すっぱーと笑えるようなミードがあったら面白いし、いい風を吹かせられると思って作ってもう2年以上が立ちました。

The Last Supper（すっぱー）の名に恥じない、しっかり酸っぱいミードです。酸っぱさの中にもはちみつのやさしい甘さを感じます。

色みは、すこし濁ったイエロー。酸味の強い香りがすでに立ち香からあり、パッションフルーツを想起させ、後から蜂蜜のニュアンスが登ってきます。口に含むと締まりよい酸味と苦味、あとから蜂蜜の甘みを感じる。白ワインやサワービールがお好きな方にぜひ楽しんでみていただきたいです。

※保管いただく際は、横置きではなく縦置きでの保管をお願いします。

    ラベルについて

    ラベルに描かれているのはUFOに戻っていく宇宙人🚀

    どうしてこのラベルになったのかというと。
    宇宙は英語でSPACE。UCHUじゃない。SPACEをローマ字読みすると「スペース」。そうこのミード、すっぺーす。ってことで今回のラベルは宇宙がテーマ。

    ちなみにThe Last SupperのSupperをローマ字読みすると。
    香り / 味わい

    発酵由来のパイナップル様の香りと、はじける酸味。
    おすすめのペアリング

    中華料理とスパイスの効いたカレー。

    京都のお皿とスプーンさんでいただいた「真鯛と日向夏のマリネ」との相性も◎。（ミードの歩き方 vol.1より）
    製品情報

    - スタイル: Traditional / Sparkling Mead
    - アルコール度数: 10%
    - 炭酸: あり
    - サイズ: 500ml
    - 原材料:蜂蜜(ミャンマー産)、大麦麦芽(発酵促進のため)
    - 甘さ(1-10): 5 (Semi Sweet)
    - 飲み頃温度: 冷蔵（4-8°C）
    お届けからお召し上がりまで

    1.直射日光を避けて、冷暗所に保管ください。（ご購入から1年を目安にお召し上がりください）

    2. 飲む前に冷やしてください。（夏場：冷蔵庫で4時間、冬場：冷蔵庫で2時間）

    3. キャップを捻ってOPEN

    4. 割らずにそのまま、お楽しみください。

    5. 飲みきれなかった場合は、ペットボトルの蓋を締めるのと同じように、キャップをキュッと締めてください。（冷蔵庫に入れていただくと、1週間ほどお楽しみいただけます）
    蜂蜜について

    ヒマワリの単花蜜を使用。

    ナッツのようなフレーバーはマンゴーのような甘いニュアンスを彷彿とさせる仕上がりになり、苦みも滑らか。
    送料

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    3~4本

    北東北（青森・岩手・秋田）

    ¥1,260

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    南東北（宮城・山形・福島）/
    関東/ 信越（新潟・長野）

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    ¥1,280

    北陸・中部・関西・中国

    ¥990

    		 ¥1,170

    四国・九州

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    ¥1,280

     

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    酒屋さんからのコメント（4件）

    普段ANTELOPEのミードを
    販売いただいている酒屋さんからの
    コメント

    ===
    1. 自然派ワインとアテ サクラ（埼玉県）
    2. 地酒や たけくま酒店（神奈川県）
    3. 酒のスーパーマックス（富山県）
    4. ヤギサケテン（愛知県）
    ===

    お近くの方は、ぜひ足を運んでみてください。

    ※掲載順は、都道府県の北から順番になっています。

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    - つくり手のノート -

    The Last Supperのお話


    「UFOのラベルのミード」として、有名になりつつあるミード。

    最後の晩餐の名前を冠したThe Last Supperはとても高貴な意味合いがありそうですが、実は違う。

    ルネサンスを代表する画家も、モダンな世界でこうなるとはさすがに予想できなかったのではないでしょうか。

    読んでみる →

    The Last Supperを含むセット

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      ミードの醸造では珍しく、酸化防止剤を使用していません。香料や着色料、人工甘味料も不使用。

      こちらの記事もご参考ください。

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