自然派ワインとアテ サクラ(埼玉県本庄市)
from 新井さん
1. 味わいの感想
濃密な蜂蜜とパイナップルの香り。蜂蜜由来のわずかな白檀やお香のニュアンスがとても落ち着く香りです。酸と一緒香るので爽やかで優しく感じます。乳酸の角のない酸味はまろやかで、蜂蜜が本来有しているかのような自然なバランスの良さがとても好みです。
2日目、3日目となると発泡は弱まり、エキスはより柔らかく、ストレス無く沁み渡るような飲み心地になり、わずかな苦味も溶け込んでいる事で白ワインのような感覚で飲み進んでしまいます。終始優しく心地良いミードです。迷ったらまずはラストサパーからミードの世界を楽しんでもらいたいですね。
2. おすすめのペアリング
- オムライスなど卵を使う料理
- 鶏ささみのサラダなど白身肉の料理
- 子どもでも食べられるような辛さの海老チリ
- 魚の西京焼き
- リコッタチーズとトマトのサラダ
3. お客様の反応など
- 甘いかと思ったけど爽やかな甘さだから美味しい
- 友人と持ち寄り飲み会で1番人気でした
- 蜂蜜の香りが癒される