「クラフトミードを購入したはいいものの、保管方法や、瓶の開けかたがわからない」
というご質問をよくいただきます。
そんな皆さまに向けて、ミードが届いてから実際にお飲みいただくときまでの流れを説明します。
1. ミードが届いてからの保管方法
ANTELOPEのミードは専用のダンボールに入れて発送しています。お手元に届きましたら中身を確認していただいて、冷暗所に保管してください。
長期間に渡っての保管になる場合は段ボールに入れたまま涼しい場所で保管していただくのがおすすめです。
理由：紫外線が当たるとお酒の成分に変化が起きる可能性があるからです。
ー冷蔵庫での保管は？
現在発売されているANTELOPEのミードは常に冷蔵庫で保管していただく必要はありません。長期間の保存に関してだけ言えば、ドアの開閉時に当たる光の影響が微量にありますので、冷蔵庫よりも冷暗所の方が適しています。
温度よりも光に敏感になってもらえますと幸いです。
2. 冷蔵庫で冷やす時間の目安
発泡性のミードは、冷やしてから飲んでいただくのを推奨しています。
バレルエイジやその他の無発泡なミードについては常温、あるいは少し冷やしてお楽しみください。
〈発泡性のミードを冷やす目安〉
・夏場：冷蔵庫で4時間
・冬場：冷蔵庫で2時間
季節によって保管場所の温度も大きく変わります。夏場は4時間、冬場は2時間を目安に冷蔵庫で冷やしてお飲み下さい✍
ー縦置きか、横置きか？
冷蔵庫で冷やす際には横置きではなく縦置きでの保管をおすすめしています。僕たちのミードは無濾過で詰めていますので、時間とともに多少の澱（おり）が瓶底に溜まります。横置きでの保管は飲む際に澱が舞ってしまいます。好みが分かれる要因のため、まずはクリアなミードを楽しんでいただきたいです。
3. 栓の開け方
キャップを捻って開けてください。シールにカットラインがついているので、ちぎらずそのまま捻っていただけます。
キャップは液漏れ防止のため、しっかり締めております。そのため、ジャムの瓶を開けるように強く捻ってください。
ーもし泡が吹いてしまったら？
スパークリングのお酒は光の当たり方や、温度、衝撃など色んな条件が重なって慎重に開けても吹きこぼれてしまうことが稀にあります。
その際は、お手数ですが手早くグラスに注いでいただきボトルから吹き出る泡が静まるのを少しの間お待ちください。泡が静まりましたら再度注いでください。最初に注いだミードも炭酸が少し粗いだけで品質に問題はありませんので、安心して召し上がっていただけます。
4. 想い想いのミードタイムをお楽しみください
ANTELOPEのミードは、割らずにそのまま飲んでいただくことをおすすめしています。バレルエイジミードなどは、温めて飲んでいただくのも◎。
裏ラベルに「発泡」と書いてある商品は、炭酸が入っているミード。こちらは温めず、そのままお召し上がりください。
もし飲みきれなかった場合には、ペットボトルの蓋を締めるのと同じように、キャップをキュッと締めてください。開封後は酸化のニュアンスを伴ったり、ガスが抜けたりしますが品質には問題ありませんので、味わいの変化をお楽しみください。
冷蔵庫で1週間ほどで飲み切っていただくことをおすすめします。
さいごに
ミードが届いてから飲んでいただくまでの簡単な流れを紹介しました。
聞き馴染みのないお酒ではありますが、扱い方はいたってシンプルで小難しいことは一切していただく必要がありません。わいわいと楽しい飲み会に使っていただければ幸いです。
各ミードの味わいや食事の相性などは、各商品ページや「Brewer's Note」にて紹介しています。ぜひ参考にしてみてください。