久美子 '23 | 無農薬ブルーベリーのミード
500ml
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＜商品説明＞
有機栽培で米や野菜、フルーツなどを育てる滋賀県野洲市のレイクスファームさんのブルーベリーをふんだんに使ったミードです。
レイクスファームの辻久美子さんが手塩にかけて育てたブルーベリーの良さを活かしてみたいと、自然発酵に任せたつくりに。
滑らかな赤い色合い、グラスに垂れる足の長さは少しだけ短く、強い樽香と鼻から抜けていくのはブルーベリーと蜂蜜の香り。飲んだことあるようで、実はあんまりないような、いいスタイルです。
'23の久美子さんのブルーベリーはあえて早摘みのものを摘み、酸が活きる作りを目指してみました。使用したブルーベリーの量も多かったことや、気温が少し高いまま持ったことが幸いし、発酵がとても順調に進みました。
「みなさんと一緒にブルーベリーを摘んで、完成した暁に畑で一緒にテイスティングパーティーをしたらめっちゃ楽しそう！」と思い立ち、有志の方々と一緒に詰んだブルーベリーです。
製品情報
- スタイル: Fruited Mead / Melomel
- アルコール度数: 13%
- 炭酸: なし
- サイズ: 500ml
- 原材料: ブルーベリー（滋賀産）、蜂蜜
- 甘さ(1-10): 3 (Semi Dry)
- 飲み頃温度: 冷蔵（4-8°C）
ラベルについて
久美子さんへのリスペクトを込めて、ブルーベリー色の「久美子」という文字を描きました。
香り / 味わい
ブルーベリー由来の酸味、ドライでシルキー、強めの樽香
おすすめのペアリング
ボディー感と柔らかいタンニン、有機酸があり、お肉料理に合わせやすいです。
昨年に比べて残糖の量もしっかり少なく、ワインのような骨格をはっきり演出することができました。
お届けからお召し上がりまで
1.直射日光を避けて、冷暗所に保管ください。（ご購入から1年を目安にお召し上がりください）
2. 飲む前に冷やしてください。（夏場：冷蔵庫で4時間、冬場：冷蔵庫で2時間）
3. キャップを捻ってOPEN
4. 割らずにそのまま、お楽しみください。
5. 飲みきれなかった場合は、ペットボトルの蓋を締めるのと同じように、キャップをキュッと締めてください。（冷蔵庫に入れていただくと、1週間ほどお楽しみいただけます）
蜂蜜について
創業当初からずっと使っている蜂蜜は、ミャンマー産の「百花蜜」。ヒマワリやゴマ、ライチ、ナツメなど、さまざまな植物から採取された蜂蜜です。
甘さだけでなく、苦みや渋みが感じられる濃厚な味わいが特徴。この渋みや苦みを持つ蜜が他にはなかなかなくて、ミードにしたときにしっかりと味を引き締めてくれます。
送料
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※北海道への送料は一律2,400円（税込）を頂戴しております。
※沖縄県へは、着払いにて発送いたします。
※運送会社は、ヤマト運輸です。
※イベント料金（配送なし・無料）
- つくり手のノート -
久美子 '23のお話
