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すべてのMead / MEAD BOX

【NEW】Deep Diver Mead Box

各500ml

¥12,300
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Tax included.

ミードの奥深さにディープダイブしよう

敢えて定番を外したい上級者の貴方、もしくは最初からミードの沼にしっかりはまりにいきたい貴方へ。

定番を敢えて外したセレクションをご用意いたしました。季節限Blue C入り。こちらのアソートは一種類ずつそれぞれ違った蜂蜜を使っているので、蜂蜜の違いも楽しめる、ミード好きにはたまらないセットです。

【セット内容】
1. 「シオミード'24  | 白ワインバレルエイジミード」
浜松市養紡屋さんとのコラボミード第3作。今年も養紡屋さんから仕入れた蜂蜜を全量使って仕込みました。マスカット、ミカン、山椒、ミントを感じるような冷涼感を持った蜂蜜を使って仕込んだミードを白ワインの樽で熟成させました。

今年は蜂蜜の量を増やし、アルコール度数も2%あげました。よりリッチに。

2. 「This is it - soba | 北海道産の蕎麦蜂蜜のミード」
ミャンマー産の百花蜜を使ったThis is it はANTELOPEの定番商品。

その蜂蜜を全て北海道産の蕎麦蜂蜜に変えてつくったver.です。 煙や、湿布、焼いたみかんのような香りの主張が強い蕎麦の蜂蜜。完熟した柿を少し発酵中に混ぜ込み柔らかさを足しました。

蜂蜜の違いによって変わる味わいの変化を楽しんでもらえたら嬉しいです。蕎麦と一緒に楽しめたらいいなと思ったのですが、おろし蕎麦ならいけそうです。

3. 「DEEPSEEK - Bodaiju Honey - | 白ワインバレルエイジミード」
Deepseek - honey はバーボンバレルで熟成した僕達のフラッグシップ的なミード。

通常はミャンマー蜂蜜で作るのですが、今回は長野県産の菩提樹蜂蜜のみを使い白ワイン樽で熟成をかけました。熟成期間は7ヶ月弱。 森の中にいるようなウッディーで、スパイス感もある菩 提樹の蜂蜜らしさがグッと出てきいます。

4. 「Blue C | 尾道産の八朔と安政柑のミード」
尾道は因島、急な斜面から瀬戸内海を一望できるComorebi Farmさんでは八朔と安政柑を自然栽培しています。

酸味と苦味、そしてミネラルを十分に感じるジューシーな八朔と、もぎたてのピーマンのような緑色でフレッシュな香りの安政柑をピールと果汁、丸ごと詰め込んで醸造しました。

苦くなければ八朔じゃないと信じ、大人なビターさです。ちょっと引っ掛けて、青い海に飛び込みたい。

---

1本あたりの量は500ml。1人でミードの奥深さに浸るもよし、２人で他のミード上級者と一緒に語るもよし、３人巻き込んで初心者をミードファンにスカウトするもよし…今だけの特別アソートです。

※保管いただく際は、横置きではなく縦置きでの保管をお願いします。

＜セット内容＞
↓クリックすると商品情報が表示されます

1. シオミード'24（ウィスキーバレル）（季節限定） 2. This is it - soba（季節限定） 3. DEEPSEEK - Bodaiju Honey -（季節限定） 4. Blue C（季節限定）
お届けからお召し上がりまで

1.直射日光を避けて、冷暗所に保管ください。（ご購入から1年を目安にお召し上がりください）

2. 飲む前に冷やしてください。（夏場：冷蔵庫で4時間、冬場：冷蔵庫で2時間）

3. キャップを捻ってOPEN

4. 割らずにそのまま、お楽しみください。

5. 飲みきれなかった場合は、ペットボトルの蓋を締めるのと同じように、キャップをキュッと締めてください。（冷蔵庫に入れていただくと、1週間ほどお楽しみいただけます）
蜂蜜について

シオミード'24（白ワインバレル）：静岡県浜松市天竜産の蜂蜜。

<塩見さんからのコメント>
わたしたちの住む静岡県浜松市の里山で蜂蜜が採れるのは、おもに5月から6月の約1ヶ月のみ。

今年最後の採蜜となった6月中旬、山の流蜜が途絶え、盗蜂が発生。盗蜂とは、食べ物となる蜂蜜が枯渇したときに、ミツバチが他の群れや蜂蜜を奪いにいく現象だ。

とても仕事にならないだけでなく、ミツバチにとってもよくない。あくまでミツバチファースト。

積極的な採蜜は諦めたが、幸い少量の蜂蜜は採れた。

この時期に採れる蜂蜜の味はあまり安定はしないのだけれど、谷澤さんにサンプルを送る。

「これで行きましょう。」とのこと。

今年で３回目となったアンテロープさんでのMEADづくり。

花からミツバチへ
ミツバチから養蜂家へ
養蜂家から醸し家へ
醸し家から人々の口元へ
と運ばれていく

奪うことなく善意のみで託されていくこの甘い蜜を想いを込めて最大限の創造性をもって扱ってくれる醸造家に託すことができることを嬉しく思います。

by 403

This is it - soba：蜂蜜は北海道の蕎麦蜂蜜100%。

蕎麦の蜂蜜ってベッコウ飴とか、湿布とか、獣っぽい匂いがすごくて。百花蜜でいうと秋のセイタカアワダチソウが入った蜂蜜みたいな。両手を叩いて美味しいとはいえないんですよね。

DEEPSEEK - Bodaiju Honey-：長野県産の菩提樹蜂蜜100%。

ホームセンターの木材コーナーのような香りから、表現するのが難しいくらいのクリーンで爽やかな抜け感があります。

Blue C：創業当初からずっと使っている蜂蜜は、ミャンマー産の「百花蜜」。ヒマワリやゴマ、ライチ、ナツメなど、さまざまな植物から採取された蜂蜜です。

甘さだけでなく、苦みや渋みが感じられる濃厚な味わいが特徴。この渋みや苦みを持つ蜜が他にはなかなかなくて、ミードにしたときにしっかりと味を引き締めてくれます。
送料

無料

※北海道への送料は一律2,400円（税込）を頂戴しております。
※沖縄県へは、着払いにて発送いたします。
※運送会社は、ヤマト運輸です。

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  • 1~3営業日以内に発送

    火/金曜日に発送しています。(当日09:00までのご注文まで発送)

  • 酸化防止剤不使用

    ミードの醸造では珍しく、酸化防止剤を使用していません。香料や着色料、人工甘味料も不使用。

    こちらの記事もご参考ください。

  • ギフト対応

    オリジナルラッピングや専用箱に梱包したミードセットをお送りいただけます。 詳しくはこちら

よくある質問

到着日はいつになりますか？

ご注文から1~3営業日以内に発送いたします。日時指定をご希望の場合は、ご希望の日付・時間帯を購入画面からご指定ください。

またANTELOPE野洲工場でのお引き取りも可能です。（水・日を除く）
送料はいくらですか？

本セットは送料無料です。
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