• 【NEW】DEEPSEEK Bodaiju -Honey- | 長野県産菩提樹蜂蜜のミード
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すべてのMead / Seasonal Collection

【NEW】DEEPSEEK Bodaiju -Honey- | 長野県産菩提樹蜂蜜のミード

500ml

Size
¥4,620
¥4,620
税込

＜商品説明＞

Deepseek - honey はバーボンバレルで熟成した僕達のフラッグシップ的なミード。

通常はミャンマー蜂蜜で作るのですが、今回は長野県産の菩提樹蜂蜜のみを使い白ワイン樽で熟成をかけました。熟成期間は7ヶ月弱。 森の中にいるようなウッディーで、スパイス感もある菩 提樹の蜂蜜らしさがグッと出てきいます。

※保管いただく際は、横置きではなく縦置きでの保管をお願いします。

香り / 味わい

ウッディーでハーバル、ヒノキや青りんごのような香りもしっかり立ち上がります。無濾過でも長期熟成による透き通った液体の色が美しい。ドライですがボディーが薄い印象はなく、包まれる余韻の長さが素晴らしい。
おすすめペアリング

レモンを使ったクリームパスタ
製品情報

- スタイル:Traditional Barrel Aged Mead
- アルコール度数: 12%
- 炭酸: なし
- サイズ: 500ml
- 原材料: 菩提樹蜂蜜(長野県産)
- 甘さ(1-10): 3 (Semi Dry)
- 飲み頃温度: セラー(8-12℃)
お届けからお召し上がりまで

1.直射日光を避けて、冷暗所に保管ください。（ご購入から1年を目安にお召し上がりください）

2. セラー温度でお召し上がりください。

3. キャップを捻ってOPEN

4. 割らずにそのまま、お楽しみください。

5. 飲みきれなかった場合は、ペットボトルの蓋を締めるのと同じように、キャップをキュッと締めてください。（冷蔵庫に入れていただくと、1週間ほどお楽しみいただけます）
蜂蜜について

長野県産の菩提樹蜂蜜100%。

ホームセンターの木材コーナーのような香りから、表現するのが難しいくらいのクリーンで爽やかな抜け感があります。
送料
・¥10,000(税込)以上のご購入で送料無料
(Assort Box、mini Assort Box、ANTELOPE GIFT BOXは全て送料無料)
* 送料無料商品一覧はこちら 

・¥10,000(税込)以下のご購入の場合は、下記の送料が発生します。

※価格は全て税込

1~2本

3~4本

北東北（青森・岩手・秋田）

¥930

¥1,000

南東北（宮城・山形・福島）/
関東/ 信越（新潟・長野）

¥770

¥950

北陸・中部・関西・中国

¥660

 ¥840

四国・九州

¥770

¥950

 

※送料無料の選択肢として、「野洲工場での受け取り」もチェックアウト画面にて選択いただけます。お近くにお住まいの方や、近くにいらっしゃる機会がある方はぜひご利用ください。

※北海道への送料は一律2,400円（税込）を頂戴しております。

※沖縄県へは、着払いにて発送いたします。

※運送会社は、ヤマト運輸です。

※イベント料金（配送なし・無料）
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- つくり手のノート -

DEEPSEEK - Bodaiju Honey -のお話

ミードは蜂蜜によって大きく味が変わるのか、と言われると理屈の世界では「あまり変わらない」のでは？という説があります。

百花蜜と単花蜜を比べてみると香り成分は全体の8%ほどしか変わらないようです。この8%が大きく、生食したときに色んな味わいを楽しめます。しかし、これらの8%はおおよそが揮発性が高く、ミードの醸造においては発酵で生じる二酸化炭素とともに外に逃げていってしまうのではないか？という説もあります。

僕達は菩提樹の蜂蜜が大好きです。そのまま食べたときにいつも「一番美味しい」と感じるからですが、今回はその蜂蜜のみを使用したミードの醸造に踏み切ってみました。

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DEEPSEEK - Bodaiju Honey -を含むアソート

  • 送料無料

    ¥10,000(税込)以上のご購入で送料無料
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  • 1~3営業日以内に発送

    火/金曜日に発送しています。(当日09:00までのご注文まで発送)

  • 酸化防止剤不使用

    ミードの醸造では珍しく、酸化防止剤を使用していません。香料や着色料、人工甘味料も不使用。

    こちらの記事もご参考ください。

  • ギフト対応

    オリジナルラッピングや専用箱に梱包したミードセットをお送りいただけます。 詳しくはこちら

よくある質問

到着日はいつになりますか？

ご注文から1~3営業日以内に発送いたします。日時指定をご希望の場合は、ご希望の日付・時間帯を購入画面からご指定ください。

またANTELOPE野洲工場でのお引き取りも可能です。（水・日を除く）
送料はいくらですか？

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