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【NEW | 甘めとドライめのハーフ&ハーフ】季節限定アソート(R2R7・Codanix入り)
各500ml
税込
いまだけ楽しめる甘めとドライめのミードたち
季節限定の「Seasonal Collection」4本をセットにしました。
ANTELOPE初の周年ミード「R2R7」と、最新作「Codanix」と一緒に、大人気の「EPICES」、「TOFU'25」が入ったちょっとお得なセットです。
【セット内容】
1. 「R2R7 | 4種のバジルのミード」
ANTELOPE初の周年ミード「R2R7」。
witというビールスタイルを麦芽もホップも使わず蜂蜜とバジル4種のみで表現。「Basilhouse」さんの情熱も一緒に醸して。ホーリーバジルの甘い香り、レモンのような清涼感、ビールのような軽いタッチとガス感。
低アルコールでも、ミードでも挑戦はできる。僕たちなりの5年目の挑戦。
2. 「Codanix | ベルガモットのミード」
尾道のベルガモット、長野の白桃、同じく長野の姫リンゴを蜂蜜と混ぜて香りを引き出し、ドライに仕上げました。
桃の香りから始まり、姫リンゴの酸、ベルガモットの渋みでしっかりとフィニッシュしていく春先にぴったりです。Codaは尾道の尾(しっぽ)。Nixは混沌を意味する女神。
主役はベルガモットだから、尾道をイメージするラベルに。尾道の海を果実の色味を重ねて表現しました。いつまでも漂える海に、乾杯。
3. 「Épices | チョコとスターアニスとローリエのミード」
京都にあるフランス菓子とBean To Barのお店「Un Son Doux pâtisserie」と一緒に作ったチョコレートミードの第二弾。
今回のミード用に何度も試行錯誤したチョコレートを合わせたミードをベースに2種類のミードを作りました。片方は、スターアニスとローリエ。もう片方は生姜とマスタード。甘い香りのあとにローリエの柔らかい薬膳のような雰囲気とチョコがぴったり。
4.「TOFU '25 | ジャスミン茶と柚子のミード」
香港のミーダリー・Howong Brewingとのコラボミード。香港の高級ジャスミン茶と大分県の柚子を使用した甘口のスパークリングミードです。24年3月にリリースしたのと同じレシピでつくりました。
Howongが大切にする「日照夜霧」は、日が出てるときは 幸せを分かち合い、夜に霧が出たら一緒に乗り越えようという故事。どんなときも平穏でリラックスできるミードです。
1本あたりの量は500ml。1人ならしっかり満足いただけますし、2人以上ならシェアして楽しんでいただけます。
今だけの特別セット。在庫がなくなり次第終了です。
※保管いただく際は、横置きではなく縦置きでの保管をお願いします。
<セット内容>
↓クリックすると商品情報が表示されます(写真左から)
お届けからお召し上がりまで
1.直射日光を避けて、冷暗所に保管ください。(ご購入から1年を目安にお召し上がりください)
2. そのままお召し上がりください。
3. キャップを捻ってOPEN
4. 割らずにそのまま、お楽しみください。
5. 飲みきれなかった場合は、ペットボトルの蓋を締めるのと同じように、キャップをキュッと締めてください。(冷蔵庫に入れていただくと、1週間ほどお楽しみいただけます)
蜂蜜について
シオミード'24 (ウィスキー/白ワインバレル)
静岡県浜松市天竜産の蜂蜜。
<塩見さんからのコメント>
わたしたちの住む静岡県浜松市の里山で蜂蜜が採れるのは、おもに5月から6月の約1ヶ月のみ。
今年最後の採蜜となった6月中旬、山の流蜜が途絶え、盗蜂が発生。盗蜂とは、食べ物となる蜂蜜が枯渇したときに、ミツバチが他の群れや蜂蜜を奪いにいく現象だ。
とても仕事にならないだけでなく、ミツバチにとってもよくない。あくまでミツバチファースト。
積極的な採蜜は諦めたが、幸い少量の蜂蜜は採れた。
この時期に採れる蜂蜜の味はあまり安定はしないのだけれど、谷澤さんにサンプルを送る。
「これで行きましょう。」とのこと。
今年で3回目となったアンテロープさんでのMEADづくり。
花からミツバチへ
ミツバチから養蜂家へ
養蜂家から醸し家へ
醸し家から人々の口元へ
と運ばれていく
奪うことなく善意のみで託されていくこの甘い蜜を想いを込めて最大限の創造性をもって扱ってくれる醸造家に託すことができることを嬉しく思います。
by 403
<TOFU'25, TOFU-Barrel Aged->
ヒマワリの単花蜜を使用。
ナッツのようなフレーバーはマンゴーのような甘いニュアンスを彷彿とさせる仕上がりになり、苦みも滑らか。
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※沖縄県へは、着払いにて発送いたします。
※運送会社は、ヤマト運輸です。