【NEW】定番/季節限定 Special アソート vol.3

＜商品説明＞

「Less ismore」を美学に掲げるLOHEと、「まだ見ぬお酒がある贅沢に、乾杯」を謳うANTLOPEが出会って生まれ たコーヒーミード。

蜂蜜とコーヒー、それに酵母というシンプルかつ厳選した原料が最も輝く方法を共に模索。コー ヒーとミード、それぞれの概念を覆すことに挑戦しまし た。抽出レシピや発酵など、細部にまでこだわった作品を お楽しみください。

※保管いただく際は、横置きではなく縦置きでの保管をお願いします。


＜香り ／ 味わい＞
最初の一口で感じるのは、熟したチェリーとピーチのような甘く華やかな果実感。その後、冷めてくるとマンダリンオレンジのジューシーで爽やかな酸味が顔をのぞかせ、フレーバーの広がりを楽しませてくれます。飲み終わりには、カカオを思わせるほのかなビター感と、ブラックティーのような上品で心地よい余韻が残りました。

発酵との相性もよく、相乗効果でコーヒーの香りが豊かになりました。

＜おすすめペアリング＞
LOHEおすすめのスイーツと合わせて

＜製品情報＞
- スタイル：Coffee Mead
- アルコール度数：8％
- 炭酸：あり
- サイズ：500ml
- 原材料：蜂蜜、コーヒー豆（Ethiopia Guji Uraga）
- 甘さ(1-10)：5
- 飲み頃温度: 冷やして(4-8℃)

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＜商品説明＞

浜松市養紡屋さんとのコラボミード第3作。今年も養紡屋さんから仕入れた蜂蜜を全量使って仕込みました。マスカット、ミカン、山椒、ミントを感じるような冷涼感を持った蜂蜜を使って仕込んだミードを白ワインの樽で熟成させました。

今年は蜂蜜の量を増やし、アルコール度数も2%あげました。よりリッチに。

※保管いただく際は、横置きではなく縦置きでの保管をお願いします。

＜ラベルについて＞
「元々養蜂を始めたのはミードを作りたかったからなんです」と語ってくれたのは養蜂家の塩見亮太さん。そんなシオミさんとのミードなので、シオミード。

そんな塩見さんの名前の「403」と、塩見さんが巣箱から顔を出しているイラストをラベルに使用しました。

＜香り ／ 味わい＞
白桃、みかん、ミントのような爽やかな香りが立ち上がり、口に含むと毎年のように美しく冷涼な蜂蜜の味わいが口いっぱいに広がります。

＜おすすめペアリング＞
茹で鳥(塩コショウ&オリーブオイル)、南蛮漬け

＜製品情報＞
- スタイル: Traditional Japanese Mead 
- アルコール度数: 14%
- 炭酸: なし
- サイズ: 500ml
- 原材料: 純正蜂蜜(浜松市天竜産)
- 甘さ(1-10): 10 (Very Sweet)
- 飲み頃温度: セラー～常温(12-24℃) or あっためて(40-55℃)

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＜商品説明＞

浜松市養紡屋さんとのコラボミード第3作。今年も養紡屋さんから仕入れた蜂蜜を全量使って仕込みました。マスカット、ミカン、山椒、ミントを感じるような冷涼感を持った蜂蜜を使って仕込んだミードを国産明石のウィスキーバレルで熟成させました。

樽のポテンシャルは熟成の良さに直結しているのを感じられます。

※保管いただく際は、横置きではなく縦置きでの保管をお願いします。

＜ラベルについて＞
「元々養蜂を始めたのはミードを作りたかったからなんです」と語ってくれたのは養蜂家の塩見亮太さん。そんなシオミさんとのミードなので、シオミード。

そんな塩見さんの名前の「403」と、塩見さんが巣箱から顔を出しているイラストをラベルに使用しました。

＜香り ／ 味わい＞
完熟したみかんのような温かい香りが広がります。口に含むとウィスキー樽特有の木の香りがバターやピーナッツのような香り。

キリッとした感覚を覚えますが、フィニッシュは蜂蜜本来の甘さを感じます。

＜おすすめペアリング＞
真いかのバターソテー、火鍋、ザワークラウト

＜製品情報＞
- スタイル: Traditional Japanese Mead 
- アルコール度数: 14%
- 炭酸: なし
- サイズ: 500ml
- 原材料: 純正蜂蜜(浜松市天竜産)
- 甘さ(1-10): 10 (Very Sweet)
- 飲み頃温度: セラー～常温(12-24℃) or あっためて(40-55℃)

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