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はじめての感動をあなたのお店で
はちみつから生まれたお酒・ミード。
これまで僕たちは、はじめてその一杯を口にして、目を丸くし、笑顔になるお客さまの姿をたくさん見てきました。
「こんなお酒、知らなかった」
「また飲みたい」
その驚きとときめきの声が、お店のカウンター越しに広がっていく——
そんな僕たちが見てきた、Happyな光景をぜひ皆さんの店でも実現できるように、僕たちなりにミードの魅力をまとめてみました。
このページで少しでもミードを取り扱ってみよう、と思ってもらえたら幸いです。
「ミードって？」は今日で終わり
あまり日本では流通していないお酒だからこそ、わからないことがたくさんあるお酒。
「そもそもミードってどんなお酒？」
「割って飲むのかな？」
「どんな人やシーンにおすすめなの？」
「どんなグラスで出せばいい？」
「保管はどうすればいい？」
などなど、疑問をあげればキリがない。
このページでは、それらの疑問が解決できます。
About Mead
蜂蜜を発酵させてつくるお酒
アルコールを添加したリキュールではなく、ビールやワインのような醸造酒。
割ったりせず、そのまま楽しめます。
人類最古のお酒と称され、1万年以上前から存在していたという説もあります。
蜂蜜由来のリッチな味わいをベースに、副原材料としてフルーツやスパイス、植物や穀物など幅広く利用でき、季節の旬の味わいを楽しめます。
〈どんな人におすすめか〉
日本酒やワイン、クラフトビールなどつくり手の思いを感じながらお酒を楽しむ方におすすめです。
またお酒の苦さや渋みなど、お酒特有のクセが苦手でお酒を飲まない方にも楽しんでいただけるのが、他のお酒にはないミードの魅力の1つ。
日本ではまだ珍しいですが、欧米諸国を中心に近年高い注目を集めているので、訪日外国人の方にもおすすめ。
How to Enjoy Mead?
【飲みかた】
ミードはワインと同じようにそのままグラスに注いで楽しみます。
グラスはワイングラスがおすすめ。
ガスつきのものはシャンパンやスパークリングワイン同様に冷やして飲んでいただき、スティルタイプは常温あるいは少し冷えた状態でお楽しみください。
ラインナップとしては、ガス付きの方が多いです。
【お店でのミードの使いかた】
・ドライなミード：醤油や砂糖を使った和食や、酸味と油の多い中華料理と相性抜群です。こってりとした料理の後味をすっきりと洗い流してくれます。
・甘めのミード：甘いもの同士のペアリングとして、デザートペアリンがおすすめ。アイスクリームやチーズケーキなどと合わせて◎単体でもデザートワインのような感覚で楽しめます。
Try Mead
取り扱いを目指している飲食店様限定で
スペシャルプライスのセットをご用意
※1店舗1回のみご購入可
〈取り扱いを目指しているお店さま限定〉はじめてのミードサンプルセット
まずはANTELOPEの定番ミードと季節の商品を試したい方向けのセット。まずはミードの味わいに触れてみてください。
200ml瓶を6種類、チョイスしてお送りします。
1店舗1回のみのスペシャル価格。
Pairing Example
最初におすすめ
定番3種のペアリング例をご紹介
1. This is it
食後酒におすすめ
蜂蜜のやさしい甘さが、デザートの甘さと調和する。甘いものが好きな方には絶好のペアリング。
〈ペアリング例〉
・チョコとカルダモンのアイスクリーム
・シュークリーム
2. What Churchill Said
乾杯酒、食中酒におすすめ
ライムのフレッシュな香りとジュニパーベリーの味わいがジントニックのような感覚で食事と合わせられる。
〈ペアリング例〉
・ベニエ -ルッコラ、マッシュルーム、ペコリーノチーズ-
・ふろふき大根
・ほうれん草の胡麻和え
3. The Last Supper
食中酒におすすめ
ミードの酸味が食事の酸と絡みあい、油がしっかりあるお料理の後味をすっきりさせてくれる。
〈ペアリング例〉
・真鯛と日向夏のマリネ
・麻婆豆腐
Contact
ANTELOPEとファンタスチックな縁を
ミードを取り扱ってくださるお店の方とは、単なる「メーカーと販売店」という関係ではなく、同じ夢に向かっていく「チーム」になりたいと思っています。
「ミードってなに？」な日本を、「今日はミードで乾杯」が当たり前になる世界線を一緒につくりませんか？
フォームご登録後、担当者よりご連絡いたします。
まず問い合わせたい方はこちら
Study Mead
まずは座学で勉強したい
そんな方には、
「あたらしいミード」がおすすめ
ミードについてかなり詳しくなれます！
FAQ
よくある質問
注文の最低ロットを教えてください。
ありません。1本からご注文いただけます。
注文してから何日後に届きますか？
1~3営業日以内にお届けします。
ご注文から1~3営業日以内に発送いたします。日時指定をご希望の場合は、ご希望の日付・時間帯を購入画面からご指定ください。
またANTELOPE野洲工場でのお引き取りも可能です。
醸造所に行きたいです。営業日時を教えてください。
月〜日の11:00-17:00まで営業しています。
醸造所内の案内をご希望の場合は、事前にご連絡ください。
info@antelopemeadery.com
ミードのアルコール度数はどのくらいですか？
4~14%です。
取引の条件はありますか？
特にありませんが、現在卸会社様とのお取引は行なっておりません。
ミードの賞味期限はありますか？
賞味期限の設定はありませんが、1年を目安にお召し上がりください。
※ガスがついている商品の場合は栓をして冷蔵庫で保管すると1週間は美味しく飲んでいただけます。
保管はどうすればいいですか？
〈開封前〉
常温保管可能です。ただし直射日光を避けてください。また夏場は冷暗所がおすすめです。
〈開封後〉
ガスがついているミードは冷蔵庫で保管ください。ガスなしの場合は常温保管可能です。
ミードを置いている飲食店の特徴はありますか？
下記のお店で置いていただいていることが多いです。
- 蜂蜜・チーズ・スパイスなどの素材を扱うお店
- 和食や日本酒にこだわるレストラン
- ナチュラルワインバー、クラフトビアバー
- デザートに力を入れているお店
- 食材にこだわる創作フレンチやイタリアン
Access
ANTELOPE野洲工場
〒520-2304 滋賀県野洲市永原551
JR琵琶湖線・野洲駅より
徒歩の場合：約35分
改札を出て左手の北出口に向かってください。右手にあるエレベーターで降りて、扉を出てそのまままっすぐ2.5km進むと、右手にANTELOPEが見えます🚶
タクシーの場合：約6分~10分
改札を出て左手の北出口に向かってください。左手の階段を降りて、正面右手のタクシー乗り場からご乗車ください🚕
＊バスは日曜日は運休
＊今回は送迎はなし
野洲駅構内の様子もぜひご参考ください🙌
Looking forward to growing mead culture with you!
