papan / パパン
― ミードでつながる家族の存在。父と仕込んだ、特別な一本。
このミードは、離れて暮らす家族を想い、どんな一本を贈りたいかを考えたところから始まりました。
僕――谷澤の両親は、山梨の山奥でセカンドライフを送り、自然の恵みをいただくような暮らしをしています。そんな家族と関わりながら、ひとつのミードを作ってみたい。そう思ったのがきっかけです。
仕込みについて
どうしてこの原材料か？ - 山梨で自然栽培している素材を探していた。プラムは山梨の気候と相性が良く、質のいいものが多かったから。熟したプラムの甘美な雰囲気を際立たせるためにシナモンとカカオニブをチョイス。
仕込み方 - Bochet/ボシェという蜂蜜を煮込みキャラメルのような味わいをつける仕込みにしました。香ばしさがチョコ感を強め、甘みも単なる蜂蜜の甘さではなく複雑さをもたせました。
商品情報
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商品名：papan/パパン
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容量：500ml
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アルコール度数：4%
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原料：蜂蜜（ミャンマー産）、プラム（山梨産）、カカオニブ、シナモン
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特徴：甘いチョコレートのような香りと、しっかりとした酸味が調和した味わい。甘ったるさがなく、炭酸入りで軽やかです。よく冷やしてお楽しみください。
飲食店向けには、デザートに力を入れているお店や女性のお客様が多いお店に特におすすめです。 -
小売価格：2,310円（税込）
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販売時期：限定仕込み（初夏リリース）
おすすめのペアリング
- ライ麦パンやカンパーニュ（強めに焼くのがおすすめ）
- 甘みのつよいアイスクリーム
- 甘いタレの焼き鳥（ささみよりはモモがおすすめ）
このようなお客様に
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記念日に限らず、大切な人への“贈り物”を探している方
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ビールのような軽やかな度数で、少し特別な“ご褒美”を楽しみたい方
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ワインの酸味や強いアルコール感が苦手な方
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一人で楽しむ夜の時間を大切にしている方（甘みがあり、ゆっくり味わえます）
お客さまとの会話のきっかけに。
「ギフトとして蜂蜜を使ったお酒は珍しく思い出に残りやすくおすすめです。甘口で低アルコールなので普段お酒が苦手な方にも安心してお送りできます。」
エピソード
このミードは、いわゆる「父の日ギフト」として企画したわけではありません。
「父のように思う人」や、「いつも背中を押してくれた誰か」がいる方も、きっと多いはず。ちゃんと“ありがとう”を伝えたいとき。過ぎてしまった時間の中で、もう一度あの人を想い返したいとき。
そんな瞬間に寄り添えるミードを目指しました。
普段あまりお酒を飲まない方でも楽しんでいただけるよう、なるべく低アルコールに。
一方で、日本酒やワインが好きな方にも食前酒として談笑の時間に寄り添えるよう、厚みのある味わいを設計しています。
「蜂蜜で作ったお酒なんです」と伝えて贈れば、「なんだそれ？」と会話が弾み、思い出に残るギフトになる。そんな可能性も、このミードの魅力のひとつです。
もちろん、アルコールが得意でない方や、甘みのあるお酒を好む女性にもおすすめしやすい味わいです。
キャッチーなラベルは、多様性と愛にあふれた贈り物としてもぴったりです。