今年もやってきました、沖縄のパインを使ったミード。
今回は去年より早い仕込みだったので、スナックパインを使用させていただきました。
久高（くだか）さんは北東部にある東村（ひがしそん）でパイナップル栽培をしています。
とても穏やかな方で東村の雄大な自然とふれあいながらいくつもの圃場を管理しています。そこで育てているスナックパインは穏やかな酸味と豊かな香りが特徴です。
順調にスナックパインと国産蜜がうまく調和した頃に、
久高さんがANTELOPEの皆さんへと採れたてのパインも送っていただけました。
パインのキャンディーのような甘さと南国の香り、
久高さんの優しさも詰まったSnack、しっかり冷やして日陰で飲むのも良さそう
沖縄の海を思い浮かべながらどうぞ。
昨年も好評だった沖縄・東村の久高さんが育てたパインを使用。ワカツより穏やかな酸味で、国産はちみつの爽やかさと、パインのやさしい甘み、華やかな香りが夏にぴったりの一杯です。
文責 春日祐介
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Brewer's Note 〈SANAGI 5 - Enn〉