Brewer's Note 〈SANAGI 5 - Enn〉

和歌山の西村養蜂場さんを夏に見に行かせていただきました。
繋いでいただいたMoboの知原さんだけでなく、たくさんの方と一緒に見学をさせていただきました。

西村さんのはちみつは花の香りが強く、奥に白ブドウのような香りもあり、わくわくしました。せっかくなら和歌山の素材だけで仕込んでみることにして、蔵光農園さんの南高梅、小川農園さんの新生姜も合わせて使用しました。

完熟した南高梅の桃や杏のような香りと、新生姜の爽やかさを感じることのできる、和歌山県産の素材をぎゅっと詰め込んだミードができました。いろいろな"エン"を感じてもらえたら嬉しいです。この一杯を繋いでくれた、Moboの知原さんに感謝を込めて。

暑い日に氷をいれて飲んでも、大人の水分補給な感じがして、ミードの新しい側面が見えたような気もします。ぜひ。