＜商品説明＞

名古屋工業大学との共同研究開発を行い、古くから養蜂が盛んな岐阜県より､特徴の異なる3種の蜂蜜でミードをつくりました。

製造過程で原料の蜂蜜とは異なる香味へ変化することもあり、そのニュアンス変化もミード酒のおもしろいポイントです。興味がわいたらぜひ､蜂蜜そのものとの味わいを比べてみてください。

※商品をご購入いただいた方は、送付後にお送りするアンケートへのご協力をお願いしていますのでよろしくお願いします。（全19問）

〈トチの蜂蜜ミード〉

飛騨地方においては、トチの実を使用した煎餅や餅などの郷土菓子が土産物として定番です。一般的には｢トチノキ｣ですが､飛騨地方では｢トチ｣のほうが馴染み深い呼称であると考えて採用しました。コク深い味わいと濃厚な甘味が特徴があり､人によっては独特なクセがあると感じるようです｡紅茶やコーヒーによく合います。

〈キハダの蜂蜜ミード〉

キハダは外樹皮を剥がすと鮮やかな黄色の内樹皮が現れます。これが和名の由来であるとされており、この黄色い樹皮は黄檗(オウバク)という生薬になります。
飛騨地方でも伝統薬に用いられており､薬のほか染料としても扱われます。北海道ではシコロと呼ばれており、ミカン科の樹木であるためか､柑橘系の爽やかな甘さと香りを感じます。

〈ソヨゴの蜂蜜ミード〉

一年中楽しめる常緑樹であることから､庭木としても多く用いられており､街中や住宅街でも目にすることがある植物です。小さな花が咲いたり､赤い実をつけたりします。濃厚なコクがある一方で､ミントやハーブのような爽やかさも持ち合わせています。
環境省の「自然共生サイト」にも認定されている、日本ガイシ株式会社の社有林「日本ガイシ　みんなの森みずなみ」を蜜源とする蜂蜜を使用。