• TOFU - Barrel Aged - | ジャスミン茶と柚子のバレルエイジミード
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ANTELOPE ミード 味わいマップ
すべてのMead / Barrel Aged（樽熟成）

TOFU - Barrel Aged - | ジャスミン茶と柚子のバレルエイジミード

500ml

Size
¥2,310
¥2,310
税込

＜商品説明＞

香港のミーダリー・Howong Brewingとのコラボミード。香港の高級ジャスミン茶と大分県の柚子を使用したミードを白ワイン樽で熟成させて度数を更に高めた作品です。

Howongが大切にする「日照夜霧」は、日が出てるときは 幸せを分かち合い、夜に霧が出たら一緒に乗り越えようという故事。少し熟成してみると違った見え方をしてくるミ ード。太陽が出てるといいな。あっためても◎

※保管いただく際は、横置きではなく縦置きでの保管をお願いします。

【ミードのあたため方】
湯煎が一番自由度が高く好みの温め方に近づけられると思うのですが、家でやるにはちと面倒くさいです。
ですので全然電子レンジでチンでよいです。個人的にはあまりアチアチにするのは好きじゃないので500w 30~40秒くらいで40-55℃帯で飲んでもらうのが◎
（あたためるのは、炭酸なしのミードでおすすめしています！）
香り / 味わい

甘みは強いがフィニッシュまで終始ベタつかず、苦みも少しある。オレンジ蜂蜜の香りの次にゆず茶の香り。そして抜ける頃にジャスミンの可愛らしい香りが出てきます。少し濁った色味に高めの粘性。
おすすめペアリング

ジンジャービスケット、スパイスの入ったスコーン、辛めの純豆腐
製品情報

- スタイル: White Wine Barrel Aged Tea Mead
- アルコール度数: 12%
- 炭酸: なし
- サイズ: 500ml
- 原材料: 蜂蜜(ミャンマー産)、オレンジ蜂蜜、ジャスミン茶、柚子
- 甘さ(1-10): 10 (Very Sweet)
- 飲み頃温度: セラー～常温(12-24℃) or あっためて(40-55℃)
お届けからお召し上がりまで

1.直射日光を避けて、冷暗所に保管ください。（ご購入から1年を目安にお召し上がりください）

2. 常温または温めてお楽しみください。

3. キャップを捻ってOPEN

4. 割らずにそのまま、お楽しみください。

5. 飲みきれなかった場合は、ペットボトルの蓋を締めるのと同じように、キャップをキュッと締めてください。（冷蔵庫に入れていただくと、1ヶ月ほどお楽しみいただけます）
蜂蜜について

ヒマワリの単花蜜を使用。

ナッツのようなフレーバーはマンゴーのような甘いニュアンスを彷彿とさせる仕上がりになり、苦みも滑らか。

甘み付けに使用したのは、オレンジ蜂蜜。少しケミカルな匂いのする蜂蜜ですが柔らかい味わいがするので気に入っています。
送料

 

・¥10,000(税込)以上のご購入で送料無料
(Assort Box、mini Assort Box、ANTELOPE GIFT BOXは全て送料無料)
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・¥10,000(税込)以下のご購入の場合は、下記の送料が発生します。
* 下記はクール便代金として、通常代金から330円加算しています。

※価格は全て税込

1~2本

3~4本

5本以上

北東北（青森・岩手・秋田）

¥1,260

¥1,330

¥1,330

南東北（宮城・山形・福島）/
関東/ 信越（新潟・長野）

¥1,100

¥1,280

¥1,330

北陸・中部・関西・中国

¥990

¥1,170

¥1,330

四国・九州

¥1,100

 ¥1,280

¥1,330

 

※送料無料の選択肢として、「野洲工場での受け取り」もチェックアウト画面にて選択いただけます。お近くにお住まいの方や、近くにいらっしゃる機会がある方はぜひご利用ください。


※北海道への送料は一律2,730円（税込）を頂戴しております。

※沖縄県・離島への送料は一律3,000円（税込）を頂戴しております。

※運送会社は、ヤマト運輸です。

※イベント料金（配送なし・無料）
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- つくり手のノート -

TOFU - Barrel Aged -のお話

せっかくコラボするので、2作品作ろうねと初対面のときから話してました。

ワクワクして止まらなかったです。

同じ作品の一部を白ワインで熟成させて蜂蜜と酵母を加えて更に度数を高めて熟成させました。

読んでみる →

TOFU - Barrel Aged -を含むアソート

  • 送料無料

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  • 1~3営業日以内に発送

    火/金曜日に発送しています。(当日09:00までのご注文まで発送)

  • 酸化防止剤不使用

    ミードの醸造では珍しく、酸化防止剤を使用していません。香料や着色料、人工甘味料も不使用。

    こちらの記事もご参考ください。

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    オリジナルラッピングや専用箱に梱包したミードセットをお送りいただけます。 詳しくはこちら

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