TOFU
ジャスミン茶と柚子のミード
¥2,420(税込)
| 味わい | - アルコール度数：8％
- 炭酸：あり - 原材料：ミャンマー産蜂蜜、ジャスミン茶、柚子 - 甘さ(1-10)：7 |
|---|---|
| サイズ | 500ml |
| 発送 | 1~3営業日以内(日付指定可) |
| 送料 | ¥8,000以上のご購入で送料無料(一部セット商品は送料無料) *詳細はこちら |
STORY
TOFU / ジャスミン茶と柚子のミード
香港のミーダリー・HoWong Brewingとのコラボミードです。香港の高級ジャスミン茶と大分県の柚子を使用した甘口のスパークリングミード。
HoWongが大切にする「日照夜霧」は、日が出てるときは幸せを分かち合い、夜に霧が出たら一緒に乗り越えようという故事。どんなときも平穏でリラックスできるミードです。
本場の茶葉だからこそ出せる優雅な香りが本当に心地よい。
香港とのミーダリーと初コラボ
去年の11月にはアメリカのSuperstition Meaderyとコラボをし、今回は女性チームで活躍する香港のHoWong Brewingと一緒にミードを作りました。
人生は勢いなんだなと改めて思った出来事で、年末に日本に来てくれて一緒に何かやろうよ！と盛り上がってそのまま1ヶ月後にまた日本に来てくれました。
仕込みは日本と香港どっちにも愛される組み合わせがやりたいなと思って、岡田くんの家族が育てる柚子と香港のとっても高級なジャスミン茶を二種類ブレンドしました。
本場の茶葉をブレンドし、ゆっくり香りを抽出
「ジャスミン茶を使ったミードを作っています」
とHowongチームに提案されて、テイスティングさせてもらうと甘い香りに甘いフィニッシュがあって、すごくエキセントリックな気分になりました。僕たちも使ってみたいとなって、せっかくならしっかり日本らしさも出してコラボ感を出したかったので柚子をチョイスしました。
ジャスミン茶は本場の品種違いを二種類ブレンドして、本来は5分で引き上げるレシピを低温で20分抽出することにしました。柚子の香りの主張が強いので、ジャスミン茶の主張も負けないくらい強く出てほしかったのですが期待以上の強さでした。
From Nari, our Label Designer
「デザインについて」
上層は陽が出てぽかぽかな様子。
下層は夜に変わる様子を描きました。
海の上を漂うように、太陽を感じながら生きる人生もいい。TOFUを飲む時間は、ふと力が抜けて、自分の自然なエネルギーを感じてもらえるような時間になればいいなと思いました。
TOFU
- 定価
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¥2,420 - 定価
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- 特価
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¥2,420
税込
より詳しいミードのつくりや素材についての物語を「Brewer's note」で紹介しています。ぜひ読んでみていただけると嬉しいです✍️
送料について
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※価格は全て税込 |
1~2本 |
3~4本 |
|---|---|---|
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北東北（青森・岩手・秋田） |
¥930 |
¥1,000 |
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南東北（宮城・山形・福島）/ |
¥770 |
¥950 |
|
北陸・中部・関西・中国 |
¥660 |
¥840 |
|
四国・九州 |
¥770 |
¥950 |
※¥8,000(税込)以上のご購入で送料無料
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※沖縄県へは、着払いにて発送いたします。
※離島・一部地域への配送は通常承っておりません。送付できない離島地域については、こちらより島名の確認をお願いいたします。
商品情報
| 味わい |
- スタイル：Speciality Mead
- アルコール度数：8％ - 炭酸：あり - 原材料：ミャンマー産蜂蜜、ジャスミン茶、柚子 - 甘さ(1-10)：7 |
|---|---|
| サイズ | 500ml |
| 賞味期限 | ご購入から1年を目安にお召し上がりください。開栓後は、冷蔵庫で保存していただくと1週間はお楽しみいただけます。 |
| 飲み頃温度 | 冷蔵(4-8℃) お召し上がりいただく1時間前に冷蔵庫へ入れていただくのがおすすめです。 |
| 保管方法 | 直射日光を避けて、冷暗所にて保管ください。 |
