【NEW】Midnight Mead Club Box

 

＜商品説明＞
The Last Supper（すっぱー）の名に恥じない、しっかり酸っぱいミードです。酸っぱさの中にもはちみつのやさしい甘さを感じます。白ワインやサワービールがお好きな方にぜひ楽しんでみていただきたいです。

＜ラベルについて＞
ラベルに描かれているのはUFOに戻っていく宇宙人🚀

どうしてこのラベルになったのかというと。 宇宙は英語でSPACE。UCHUじゃない。SPACEをローマ字読みすると「スペース」。そうこのミード、すっぺーす。ってことで今回のラベルは宇宙がテーマ。

ちなみにThe Last SupperのSupperをローマ字読みすると。

＜香り ／ 味わい＞
発酵由来のパイナップル様の香りと、はじける酸味

＜おすすめペアリング＞
中華料理とスパイスの効いたカレー

＜製品情報＞
- スタイル: Traditional / Sparkling Mead
- アルコール度数: 10%
- 炭酸: あり
- サイズ: 500ml
- 原材料:蜂蜜(ミャンマー産)、大麦麦芽(発酵促進のため)
- 甘さ(1-10): 5 (Semi Sweet)
- 飲み頃温度: 冷蔵（4-8°C）

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＜商品説明＞

浜松市養紡屋さんとのコラボミード第3作。今年も養紡屋さんから仕入れた蜂蜜を全量使って仕込みました。マスカット、ミカン、山椒、ミントを感じるような冷涼感を持った蜂蜜を使って仕込んだミードを白ワインの樽で熟成させました。

今年は蜂蜜の量を増やし、アルコール度数も2%あげました。よりリッチに。

※保管いただく際は、横置きではなく縦置きでの保管をお願いします。

＜ラベルについて＞
「元々養蜂を始めたのはミードを作りたかったからなんです」と語ってくれたのは養蜂家の塩見亮太さん。そんなシオミさんとのミードなので、シオミード。

そんな塩見さんの名前の「403」と、塩見さんが巣箱から顔を出しているイラストをラベルに使用しました。

＜香り ／ 味わい＞
白桃、みかん、ミントのような爽やかな香りが立ち上がり、口に含むと毎年のように美しく冷涼な蜂蜜の味わいが口いっぱいに広がります。

＜おすすめペアリング＞
茹で鳥(塩コショウ&オリーブオイル)、南蛮漬け

＜製品情報＞
- スタイル: Traditional Japanese Mead 
- アルコール度数: 14%
- 炭酸: なし
- サイズ: 500ml
- 原材料: 純正蜂蜜(浜松市天竜産)
- 甘さ(1-10): 10 (Very Sweet)
- 飲み頃温度: セラー～常温(12-24℃) or あっためて(40-55℃)

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＜商品説明＞

Deepseek - honey はバーボンバレルで熟成した僕達のフラッグシップ的なミード。

通常はミャンマー蜂蜜で作るのですが、今回は長野県産の菩提樹蜂蜜のみを使い白ワイン樽で熟成をかけました。熟成期間は7ヶ月弱。 森の中にいるようなウッディーで、スパイス感もある菩 提樹の蜂蜜らしさがグッと出てきいます。

※保管いただく際は、横置きではなく縦置きでの保管をお願いします。

＜香り ／ 味わい＞
ウッディーでハーバル、ヒノキや青りんごのような香りもしっかり立ち上がります。無濾過でも長期熟成による透き通った液体の色が美しい。ドライですがボディーが薄い印象はなく、包まれる余韻の長さが素晴らしい。

＜おすすめペアリング＞
レモンを使ったクリームパスタ

＜製品情報＞
- スタイル:Traditional Barrel Aged Mead
- アルコール度数: 12%
- 炭酸: なし
- サイズ: 500ml
- 原材料: 菩提樹蜂蜜(長野県産)
- 甘さ(1-10): 3 (Semi Dry)
- 飲み頃温度: セラー(8-12℃)

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