MI CASA, SU CASA

滋賀県石山駅から徒歩5分のところに位置するBeerCafe Mi-casaとのコラボミード。今回使用したマンゴーはみんなでコストコに買いに行った想い出のマンゴー。そう、あのコストコです。それを工場で追熟させてから、加工するまで一緒にやりました。乳酸菌由来の酸味とマンゴーらしい強い甘み。複雑な甘い香りもつけたくて、果肉とともにバーボンバレルで約半年熟成させて仕上げました。

今回の商品名は「MI CASA, SU CASA」。直訳すると「私の家は、あなたの家。」。スペイン語圏では一般に使われることばで、お客さんに「ゆっくりしていってね」という気持ちを伝えたい時に言うんだとか。

ミードらしい甘さがしっかりあるけど、酸が強い分締まりもあります。ナイトタイムにゆっくり飲んでもいいし、昼からスペイン料理と合わせても◎。でも最高なのはやっぱりMi-casaで楽しい話をしながら飲むこと。¡Salud!

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スタイル：Melomel（メロメール）/ Fruited Sour Mead

ABV（アルコール度数）：12％

炭酸：なし

内容量：500ml

原材料：マンゴー、蜂蜜(ミャンマー産)

甘さ（10段階）：9（Very Sweet）

飲み頃温度：常温(14-20℃)

保管方法：直射日光を避け、冷暗所に保管

 ※酸化防止剤、着色料、香料は使用していません。