金柑祇王

金柑のバレルエイジミード

定価
¥2,310
定価
特価
¥2,310
税込
和歌山で梅や金柑を丹精込めて作っておられる紀州みなべの「松川農園」さんの金柑を、長期の冷蔵熟成をさせた「Giou -祇王」と合わせました。ぷっくりと膨らんだ金色のフルーツは柚子とも違う爽やかな香りと主張の強いしっかりとした酸味が特徴的です。

色調は透き通ったゴールド。金柑の蜂蜜漬け、干しイチジク、アールグレイ様の優雅なフレーバーと金柑の渋み、滑らかな酸が好印象です。時間とともに味わいの変化を楽しんでみたい1本。

金柑由来の甘みも少し残しながら、白ワイン樽で1ヶ月だけ熟成させました。ワインで感じるような渋みを出せるように樽の中でしっかりと浸漬させました。取り出した金柑を再度圧搾して、より複雑なニュアンスを含む果汁を再投入。再度始まった発酵由来のバターらしさが少し残っているけど、金柑の香りとよくマッチしています。

ーーー
- スタイル: Fruited Mead / Melomel
- アルコール度数: 12%
- 炭酸: あり
- サイズ: 500ml
- 原材料: 金柑(和歌山産)、蜂蜜(ミャンマー産)
- 甘さ(1-10): 2 (Dry)
- 飲み頃温度: セラー(8-14°C)
ーーー
    ラベルについて

    ANTELOPEの工場がある地域のありがたいお名前を頂戴したのが「Giou-祇王」。

    初めて仕込んだミードであり、地域に根ざしたいと思うきっかけになった思い入れのあるミードなので、「GIOU」という文字をタイポグラフィを使用して表現しています。

    そんな「Giou-祇王」らしさを大事にしつつ、ラベルの色みを金柑色にして、左上に金柑の写真を足すことで、“金柑祇王らしさ”を表現しました。

    香り / 味わい

    金柑の溌剌とした香り、苦み、ドライめなフィニッシュが気持ちいい

    蜂蜜について

    創業当初からずっと使っている蜂蜜は、ミャンマー産の「百花蜜」。ヒマワリやゴマ、ライチ、ナツメなど、さまざまな植物から採取された蜂蜜です。

    甘さだけでなく、苦みや渋みが感じられる濃厚な味わいが特徴。この渋みや苦みを持つ蜜が他にはなかなかなくて、ミードにしたときにしっかりと味を引き締めてくれます。

    おすすめペアリング

    まだお腹がすいてないときから軽いアテと一緒に飲むのがおすすめ。

    ピンクペッパーやコリアンダーシード、ディルなどのスパイスをちょっと効かせたフムスやタコのマリネなどと合わせたい。

    保管方法 / 賞味期限

    直射日光を避けて、冷暗所に保管いただき、ご購入から1年を目安にお召し上がりください。開栓後は、冷蔵庫で保存していただくと1週間はお楽しみいただけます。

    送料

    ¥8,000以上のご購入で送料無料
    * 送料無料商品はこちら

    ¥8,000未満の場合は、下記送料が発生します。

     

    ※価格は全て税込

    1~2本

    3~4本

    北東北(青森・岩手・秋田)

    ¥930

    ¥1,000

    南東北(宮城・山形・福島)/
    関東/ 信越(新潟・長野)

    ¥770

    ¥950

    北陸・中部・関西・中国

    ¥660

    ¥840

    四国・九州

    ¥770

    ¥950

    ※¥8,000(税込)以上のご購入で送料無料
    * 送料無料商品はこちら

    ※送料無料の選択肢として、「野洲工場での受け取り」もチェックアウト画面にて選択いただけます。お近くにお住まいの方や、近くにいらっしゃる機会がある方はぜひご利用ください。
    ※北海道への送料は一律1,500円(税込)を頂戴しております。
    ※沖縄県へは、着払いにて発送いたします。
    ※離島・一部地域への配送は通常承っておりません。送付できない離島地域については、こちらより島名の確認をお願いいたします。 

    金柑祇王
    金柑祇王
    金柑祇王
    • 送料無料

      ¥8,000(税込)以上のご購入で送料無料
      * 送料無料商品はこちら

    • 1~3営業日以内に発送

      火/金曜日に発送しています。(当日09:00までのご注文まで発送)

    • 酸化防止剤不使用

      ミードの醸造では珍しく、酸化防止剤を使用していません。香料や着色料、人工甘味料も不使用。

      こちらの記事もご参考ください。

    • ギフト対応

      オリジナルラッピングや専用箱に梱包したミードセットをお送りいただけます。 詳しくはこちら

    - Enjoy Mead -

    よりミードが楽しくなるおすすめ記事

    よくある質問

    到着日はいつになりますか?

    ご注文から1~3営業日以内に発送いたします。日時指定をご希望の場合は、ご希望の日付・時間帯を購入画面からご指定ください。

    またANTELOPE野洲工場でのお引き取りも可能です。(水・日を除く)

    送料はいくらですか?

    ¥8,000(税込)以上のご購入で送料無料
    * 送料無料商品はこちら

    ¥8,000円未満の送料は、こちらからご確認ください。

    ※北海道への送料は一律1,500円(税込)を頂戴しております。
    ※沖縄県へは、着払いにて発送いたします。
    ※離島・一部地域への配送は通常承っておりません。送付できない離島地域については、こちらより島名の確認をお願いいたします。

    利用可能な支払い方法を教えてください。

    クレジットカード(VISA, Master, American Express, JCB, Diners Club, Discover)、Amazon Pay、スマホ決済(PayPay, LINE Pay, メルペイ, 楽天ペイ)、銀行振込、ペイジーにて決済が可能です。