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- つくり手のノート -
DEEPSEEK -Ginger, Apple-のお話
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バーボンバレルで生姜と姫リンゴとずっと熟成されていたミードをGinger Cat 3のリリースするタイミングと合わせて一緒に出すことにしました。
どっちも同じ高知の新生姜。
発酵前に使うのか、発酵後の漬け込みなのかによっても雰囲気は変わってきますし。アルコール度数や甘みの多さによっても浸透圧が変わってくるから味わいの雰囲気は変わってきます。
DEEPSEEK -Ginger, Apple-を含むセット
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