A・P | 国産ブドウを使用したバレルエイジミード

500ml

定価
¥4,180
定価
特価
¥4,180
税込

<商品説明>

食用とワイン用に無農薬のブドウ栽培を行うPAPA❍FARMさんと一緒に仕込んだミードです。原材料はブドウと蜂蜜のみ。水も酵母も栄養剤も一切使用していない作りです。

タンクの底に蜂蜜を敷き、その上に朝摘んできたブドウを敷き詰めて、マセラシオン・カルボニックで発酵させました。主発酵が終わり次第、赤ワイン樽での熟成を取りました。

艶やかな色味、熟成の長いポートのような厚みある香りに心が踊ります。
ミードだからこそできる発酵の妙を感じていてただけるような作品で、ケースの中で長期の熟成を取るのにも非常に向いてます。リリース時点でも素晴らしいポテンシャルを感じざるを得ません。

《取り扱いの酒販店様でご購入ください》

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    ※オンラインストア・ANTELOPE野洲工場での販売はありません。

    ラベルについて

    デザインはPAPA◯FARMさんのお子さんが描いてくれました。素敵な絵が素敵なまんまで映えるように意識しました。自由と才能が存分に発揮された絵のパワーがラベルからも感じ取ってもらえると嬉しいです。

    香り / 味わい

    熟成の長いポートのような厚みある香り、ミードだからこそできる発酵の妙を感じる

    おすすめペアリング

    レーズン、チョコレート、ビーフシチュー

    製品情報

    - スタイル:Barrel Aged Pyment
    - アルコール度数:15% 
    - サイズ:500ml
    - 原材料:デラウェア(奈良県産)、 蜂蜜
    - 甘さ(10段階):9(Very-Sweet
    - 飲み頃温度: セラー(8-14℃)

    蜂蜜について

    創業当初からずっと使っている蜂蜜は、ミャンマー産の「百花蜜」。ヒマワリやゴマ、ライチ、ナツメなど、さまざまな植物から採取された蜂蜜です。

    甘さだけでなく、苦みや渋みが感じられる濃厚な味わいが特徴。この渋みや苦みを持つ蜜が他にはなかなかなくて、ミードにしたときにしっかりと味を引き締めてくれます。

    A・P | 国産ブドウを使用したバレルエイジミード
    A・P | 国産ブドウを使用したバレルエイジミード
    A・P | 国産ブドウを使用したバレルエイジミード
    A・P | 国産ブドウを使用したバレルエイジミード
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    • 酸化防止剤不使用

      ミードの醸造では珍しく、酸化防止剤を使用していません。香料や着色料、人工甘味料も不使用。

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    • ギフト対応

      オリジナルラッピングや専用箱に梱包したミードセットをお送りいただけます。 詳しくはこちら