A・P | 国産ブドウを使用したバレルエイジミード
500ml
- 定価
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¥4,180 - 定価
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- 特価
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¥4,180
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＜商品説明＞
食用とワイン用に無農薬のブドウ栽培を行うPAPA❍FARMさんと一緒に仕込んだミードです。原材料はブドウと蜂蜜のみ。水も酵母も栄養剤も一切使用していない作りです。
タンクの底に蜂蜜を敷き、その上に朝摘んできたブドウを敷き詰めて、マセラシオン・カルボニックで発酵させました。主発酵が終わり次第、赤ワイン樽での熟成を取りました。
艶やかな色味、熟成の長いポートのような厚みある香りに心が踊ります。
ミードだからこそできる発酵の妙を感じていてただけるような作品で、ケースの中で長期の熟成を取るのにも非常に向いてます。リリース時点でも素晴らしいポテンシャルを感じざるを得ません。
《取り扱いの酒販店様でご購入ください》
※オンラインストア・ANTELOPE野洲工場での販売はありません。
ラベルについて
デザインはPAPA◯FARMさんのお子さんが描いてくれました。素敵な絵が素敵なまんまで映えるように意識しました。自由と才能が存分に発揮された絵のパワーがラベルからも感じ取ってもらえると嬉しいです。
香り / 味わい
熟成の長いポートのような厚みある香り、ミードだからこそできる発酵の妙を感じる
おすすめペアリング
レーズン、チョコレート、ビーフシチュー
製品情報
- スタイル：Barrel Aged Pyment
- アルコール度数：15％
- サイズ：500ml
- 原材料：デラウェア（奈良県産）、 蜂蜜
- 甘さ（10段階）：9（Very-Sweet
- 飲み頃温度： セラー(8-14℃)
蜂蜜について
創業当初からずっと使っている蜂蜜は、ミャンマー産の「百花蜜」。ヒマワリやゴマ、ライチ、ナツメなど、さまざまな植物から採取された蜂蜜です。
甘さだけでなく、苦みや渋みが感じられる濃厚な味わいが特徴。この渋みや苦みを持つ蜜が他にはなかなかなくて、ミードにしたときにしっかりと味を引き締めてくれます。
滋賀: 加藤酒店
