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はじめての感動をあなたのお店で

はちみつから生まれたお酒・ミード。
これま僕たちは、はじめてその一杯を口にして、目を丸くし、笑顔になるお客さまの姿をたくさん見てきました。

「こんなお酒、知らなかった」
「また飲みたい」

その驚きとときめきの声が、お店のカウンター越しに広がっていく——

そんな僕たちが見てきた、Happyな光景をぜひ皆さんの店でも実現できるように、僕たちなりにミードの魅力をまとめてみました。

このページで少しでもミードを取り扱ってみよう、と思ってもらえたら幸いです。

「ミードって？」は今日で終わり

あまり日本では流通していないお酒だからこそ、わからないことがたくさんあるお酒。

「そもそもミードってどんなお酒？」

「割って飲むのかな？」

「どんな人やシーンにおすすめなの？」

「どんなグラスで出せばいい？」

「保管はどうすればいい？」

などなど、疑問をあげればキリがない。

このページでは、それらの疑問が解決できます。

About Mead

蜂蜜を発酵させてつくるお酒

アルコールを添加したリキュールではなく、ビールやワインのような醸造酒。

割ったりせず、そのまま楽しめます。

人類最古のお酒と称され、1万年以上前から存在していたという説もあります。

蜂蜜由来のリッチな味わいをベースに、副原材料としてフルーツやスパイス、植物や穀物など幅広く利用でき、季節の旬の味わいを楽しめます。

〈どんな人におすすめか〉
日本酒やワイン、クラフトビールなどつくり手の思いを感じながらお酒を楽しむ方におすすめです。

またお酒の苦さや渋みなど、お酒特有のクセが苦手でお酒を飲まない方にも楽しんでいただけるのが、他のお酒にはないミードの魅力の1つ。

日本ではまだ珍しいですが、欧米諸国を中心に近年高い注目を集めているので、訪日外国人の方にもおすすめ。

How to Enjoy Mead?

【飲みかた】
ミードはワインと同じようにそのままグラスに注いで楽しみます。

グラスはワイングラスがおすすめ。

ガスつきのものはシャンパンやスパークリングワイン同様に冷やして飲んでいただき、スティルタイプは常温あるいは少し冷えた状態でお楽しみください。

ラインナップとしては、ガス付きの方が多いです。

【お店でのミードの使いかた】
・ドライなミード：醤油や砂糖を使った和食や、酸味と油の多い中華料理と相性抜群です。こってりとした料理の後味をすっきりと洗い流してくれます。

・甘めのミード：甘いもの同士のペアリングとして、デザートペアリンがおすすめ。アイスクリームやチーズケーキなどと合わせて◎単体でもデザートワインのような感覚で楽しめます。