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Giou - Dry mead made only with honey

500ml

Regular price
¥1,063
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Tax included.

Giou is made using only honey and slowly fermented at low temperatures.

We named this mead, which is our origin, "Gio" after the name of the brewery where it also originated. At first it tastes like Japanese sake, but in the aftertaste you can feel the astringency characteristic of bittersweet honey. Through a long aging schedule at low temperatures, we have achieved a smooth taste that does not give you the impression of a high alcohol content.

It has a refreshing aroma that is slightly reminiscent of citrus, and the mouth is very round, yet we were able to achieve a sharpness that would satisfy people. I think it has a flavor that is easy to recommend to people who regularly drink sake and shochu.

Style: Sparkling Mead

ABV (alcohol content): 12%

Contents: 500ml

Ingredients: pure honey

Sweetness (5 levels): 2 (Semi Dry)

Drinking temperature: Refrigerated (4-8℃)

Storage method: Avoid direct sunlight and store in a cool, dark place

* Contains no antioxidants, colorants or fragrances. 

Giou

"Giou", fermented slowly at low temperature, is actually the first mead we brewed at ANTELOPE.

We named this mead, which is our origin, "Giou," after the name of the place where the brewery is located. At first, the taste is like sake, but the aftertaste has a bittersweet, honey-like astringency. "Is honey bitter?" Some people may think so, but the bitterness is sometimes masked behind the sweetness and hidden in the back.

Through a long aging at schedule low temperatures, we have tried to express a smooth mouthfeel that does not give the impression of high alcohol content.

With a refreshing honey and issuer-derived aroma that is slightly reminiscent of citrus, we also expressed a very rounded, yet drinkable sharpness. The taste is easy to recommend for people who regularly drink sake and shochu.

 

Style: Sparkling Mead

ABV: 12%

Size: 500ml

Ingredients: Pure Honey

Sweetness (1-5): 2 (Semi Dry)

Ideal serving temperature: Cold  (4-8℃)

How to store:Store in a cool, dark place out of direct sunlight

  • Hurry, only 6 items left in stock!
製品情報

- スタイル:Traditional / Sparkling Mead
- アルコール度数: 12%
- 炭酸: あり
- サイズ: 500ml
- 原材料: 蜂蜜(ミャンマー産)
- 甘さ(1-10): 3 (Semi Dry)
- 飲み頃温度: 冷蔵(4-8°C)

ラベルについて

「Giou -祇王」というありがたい名前を大事にしたく、“GIOU”という文字を蜂蜜のようなトロッとした感じをまとったタイポグラフィで表現しました。

香り / 味わい

青りんご、軽い吟醸香、杉のような香りとドライで締まりのある苦み。しみじみ飲みたい。

おすすめペアリング

春野菜のちょっと大人な苦味と爽やかな香りが祇王とぴったりで、春だったら是非シーズンにしか味わうことのできない野菜と一緒に召し上がってみてほしいです!フキノトウの天ぷらなんて、最高かと。

燻製したナッツ、寒い季節なら寄せ鍋も◎

お届けからお召し上がりまで

1.直射日光を避けて、冷暗所に保管ください。(ご購入から1年を目安にお召し上がりください)

2. 飲む前に冷やしてください。(夏場:冷蔵庫で4時間、冬場:冷蔵庫で2時間)

3. キャップを捻ってOPEN

4. 割らずにそのまま、お楽しみください。

5. 飲みきれなかった場合は、ペットボトルの蓋を締めるのと同じように、キャップをキュッと締めてください。(冷蔵庫に入れていただくと、1週間ほどお楽しみいただけます)

蜂蜜について

創業当初からずっと使っている蜂蜜は、ミャンマー産の「百花蜜」。ヒマワリやゴマ、ライチ、ナツメなど、さまざまな植物から採取された蜂蜜です。

甘さだけでなく、苦みや渋みが感じられる濃厚な味わいが特徴。この渋みや苦みを持つ蜜が他にはなかなかなくて、ミードにしたときにしっかりと味を引き締めてくれます。

送料

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※価格は全て税込

1~2本

3~4本

北東北(青森・岩手・秋田)

¥930

¥1,000

南東北(宮城・山形・福島)/
関東/ 信越(新潟・長野)

¥770

¥950

北陸・中部・関西・中国

¥660

¥840

四国・九州

¥770

¥950

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※送料無料の選択肢として、「野洲工場での受け取り」もチェックアウト画面にて選択いただけます。お近くにお住まいの方や、近くにいらっしゃる機会がある方はぜひご利用ください。
※北海道への送料は一律1,500円(税込)を頂戴しております。
※沖縄県へは、着払いにて発送いたします。
※離島・一部地域への配送は通常承っておりません。送付できない離島地域については、こちらより島名の確認をお願いいたします。 

Giou - Dry mead made only with honey
Giou - Dry mead made only with honey
Giou - Dry mead made only with honey
蜂蜜のみで醸したドライなミード_2
Giou - Dry mead made only with honey

- つくり手のノート -

Giou -祇王のお話


思い出の、量よりも質が高いミード「Giou -祇王」。

当初はもっと甘い状態で、蜂蜜らしさがはっきり分かるようなレシピを想定していました。しかしタンクで熟成させて瓶詰めされるときを待っている間に、横のタンクたちで早めに詰めたミードたちからいろんな問題が発生してしまって。

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    火/金曜日に発送しています。(当日09:00までのご注文まで発送)

  • 酸化防止剤不使用

    ミードの醸造では珍しく、酸化防止剤を使用していません。香料や着色料、人工甘味料も不使用。

    こちらの記事もご参考ください。

  • ギフト対応

    オリジナルラッピングや専用箱に梱包したミードセットをお送りいただけます。 詳しくはこちら

よくある質問

到着日はいつになりますか?

ご注文から1~3営業日以内に発送いたします。日時指定をご希望の場合は、ご希望の日付・時間帯を購入画面からご指定ください。

またANTELOPE野洲工場でのお引き取りも可能です。(水・日を除く)

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