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DEEPSEEK barrel aged mead

500ml

Regular price
¥1,547
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Sale price
¥1,547
Tax included.

A sweet mead aged for half a year in bourbon barrels.

We challenged ourselves to see how complex a flavor we could express using just honey without using any secondary ingredients. Over time, the peaks will fall off, creating a golden liquid with a high alcohol content of 14%, moist sweetness, and a slight acidity. With a sherry-like finish and a rich, buttery aroma, it's sure to put a smile on your cheeks.

We offer two types of the same unblended sake: one aged in bourbon barrels and one aged in bottles. I think it's great fun to compare drinks and get a feel for the differences in aging methods.

Style: B ourbon Barrel-Aged Mead

ABV (alcohol content): 14%

Contents: 500ml

Ingredients: pure honey

Sweetness (5 levels): 5 ( Very Sweet)

Drinking temperature: Normal temperature (14-20℃)

Storage method: Avoid direct sunlight and store in a cool, dark place

DEEPSEEK Bourbon Barrel-Aged Mead

This is a sweet mead aged for six months in bourbon barrels.

We challenged ourselves to see how far we could express the complexity of the flavor with just honey, without using any secondary ingredients. With time, it has mellowed out, resulting in a golden liquid with a high alcohol content of 14%, a moist sweetness , and a slight acidity.

The finish is similar to sherry, with a rich buttery aroma and a fine honey-derived sweetness that may make you smile.

We have two types of the same base spirit, one aged in a bourbon barrel and the other aged in a bottle. It is also a fun way for adults to compare and taste the difference in aging methods.

 

List Price:¥3,960

Style: B ourbon Barrel-Aged Mead

ABV: 14%

Size: 500ml

Ingredients: Pure Honey

Ideal serving temperature: Room   (14-20℃)

How to store:Store in a cool, dark place out of direct sunlight

*Resale date: TBD

DEEPSEEKとは

ミードらしい蜂蜜の主張と、樽熟成による複雑さを追い求め続ける、という気持ちで立ち上げたラインナップ。バーボンバレルで熟成させています。

香り / 味わい

濃厚な蜂蜜、バター、バニラのような強い甘味。適度な酸味と極甘口のフィニッシュ

おすすめペアリング

チョコレートと合わせてみたり、ホットミードとしてナイトキャップにしてお楽しみください。

1回で注ぐ量は30ml。そのため16グラスほど楽しんでいただけるので大人数の集まりなどでも重宝します。

製品情報

- スタイル: Bourbon Barrel-Aged Mead
- アルコール度数: 14%
- 炭酸: なし
- サイズ: 500ml
- 原材料: 蜂蜜(ミャンマー産)
- 甘さ(1-10): 10 (Very Sweet)
- 飲み頃温度: 常温(14-20°C)

お届けからお召し上がりまで

1.直射日光を避けて、冷暗所に保管ください。(ご購入から1年を目安にお召し上がりください)

2. 常温または温めてお楽しみください。

3. キャップを捻ってOPEN

4. 割らずにそのまま、お楽しみください。

5. 飲みきれなかった場合は、ペットボトルの蓋を締めるのと同じように、キャップをキュッと締めてください。(冷蔵庫に入れていただくと、1ヶ月ほどお楽しみいただけます)

蜂蜜について

創業当初からずっと使っている蜂蜜は、ミャンマー産の「百花蜜」。ヒマワリやゴマ、ライチ、ナツメなど、さまざまな植物から採取された蜂蜜です。

甘さだけでなく、苦みや渋みが感じられる濃厚な味わいが特徴。この渋みや苦みを持つ蜜が他にはなかなかなくて、ミードにしたときにしっかりと味を引き締めてくれます。

送料

¥8,000以上のご購入で送料無料
* 送料無料商品はこちら

¥8,000未満の場合は、下記送料が発生します。

 

※価格は全て税込

1~2本

3~4本

北東北(青森・岩手・秋田)

¥930

¥1,000

南東北(宮城・山形・福島)/
関東/ 信越(新潟・長野)

¥770

¥950

北陸・中部・関西・中国

¥660

¥840

四国・九州

¥770

¥950

※¥8,000(税込)以上のご購入で送料無料
* 送料無料商品はこちら

※送料無料の選択肢として、「野洲工場での受け取り」もチェックアウト画面にて選択いただけます。お近くにお住まいの方や、近くにいらっしゃる機会がある方はぜひご利用ください。
※北海道への送料は一律1,500円(税込)を頂戴しております。
※沖縄県へは、着払いにて発送いたします。
※離島・一部地域への配送は通常承っておりません。送付できない離島地域については、こちらより島名の確認をお願いいたします。 

DEEPSEEK barrel aged mead
DEEPSEEK barrel aged mead
DEEPSEEK barrel aged mead
DEEPSEEK barrel aged mead

- つくり手のノート -

DEEPSEEK -Honey-のお話


「Barrel-Aged」
それは醸造を志す人達にとって興味と冒険心が尽き果てない挑戦の一つ。

樽の中にいれた酒が取り出してみたときにどうなるかの予想がつかないことから樽熟成のことを「Blackbox」と表現する醸造家もいるくらいです。

明日どうなってるかな?1ヶ月後どうなってるかな?
なんてことをずっと考えながらつくりました。

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  • 送料無料

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  • 1~3営業日以内に発送

    火/金曜日に発送しています。(当日09:00までのご注文まで発送)

  • 酸化防止剤不使用

    ミードの醸造では珍しく、酸化防止剤を使用していません。香料や着色料、人工甘味料も不使用。

    こちらの記事もご参考ください。

  • ギフト対応

    オリジナルラッピングや専用箱に梱包したミードセットをお送りいただけます。詳しくはこちら

よくある質問

到着日はいつになりますか?

ご注文から1~3営業日以内に発送いたします。日時指定をご希望の場合は、ご希望の日付・時間帯を購入画面からご指定ください。

またANTELOPE野洲工場でのお引き取りも可能です。(水・日を除く)

送料はいくらですか?

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※北海道への送料は一律1,500円(税込)を頂戴しております。
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